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Cómo preparar arroz al horno de forma sencilla

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Arroz al horno.

Si eres un amante del arroz al que se le hace la boca agua cuando se entera que es el menú del día, cuando pruebes este plato de arroz al horno quedarás aún más encantado.

Seguramente si no conoces este plato pienses que es igual que la paella pero terminada en el horno, pero te sorprenderá la cantidad de ingredientes que lleva, este excelente plato lleva casi todos los ingredientes que se usan para hacer un cocido tradicional, garbanzos, caldo del cocido, morcilla, costilla, panceta.. y todo esto mezclado con los clásicos preparadas para paella.

Es una receta está adaptada para 4 personas, riquísima y muy fácil y rápida de preparar, así que si quieres saber cómo preparar arroz al horno de forma sencilla, no te lo pienses más y sorprende a todos con este magnífico plato!

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • 400 gr de costilla de cerdo.
  • 1 bote de garbanzos.
  • Azafrán o colorante.
  • 2 morcillas de cebollas
  • 1 cabeza de ajo.
  • 200 gr de tomate triturado.
  • Sal.
  • 1 tomate.
  • 3 lonchas de panceta.
  • 1 vaso de arroz.
  • 2 vasos de caldo del cocido.
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    Poner el caldo del cocido a calentar a fuego medio sin tapar, comprobar de sal y echar un poco de colorante alimenticio.

  2. 2

    Mientras tanto trocee la panceta y la costilla y pinche la morcilla, poner todo en una sartén con un poco de aceite calentado previamente hasta que se dore y reservar.

  3. 3

    En una olla ponga a calentar el tomate hasta que se fría un poco, añadir los garbanzos y sofreír un poco, a continuación añadir el arroz. Sofreír todo junto durante 2 o 3 minutos.

  4. 4

    Verter la mezcla en una cazuela de barro.

  5. 5

    Colocar la carne adornando el plato y situar la cabeza de ajo en el centro de la cazuela, partir el tomate en rodajas y colocar en la cazuela.

  6. 6

    Precalentar el horno a unos 180 grados, echar el caldo del cocido en la cazuela de barro justo antes de meterlo en el horno.

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    Esperar unos 20 minutos y comprobar que está cocido el arroz, debe estar totalmente seco para sacarlo del horno, aunque quede un poco de caldo, seguramente se evapore con los 5 minutos que hay que dejarlos reposar, tapado con un trapo de cocina. Y listo ya tiene su plato de arroz preparado para comer!

Consejos y Advertencias
  • Todos sabéis que al igual que pasa con la paella, este arroz al horno está mucho más bueno si lo comes directamente de la cazuela de barro, así que si estás con conocidos no pierdas la oportunidad de disfrutar de este maravilloso plato.
  • Puedes añadirle también patata si te gusta.
  • El caldo siempre debe calentarse sin tapa para que se consuma un poco antes de echarlo a la cazuela de barro para que la cantidad echada se evapore con facilidad en el horno en el tiempo recomendado.
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