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Cómo cocinar arroz y lentejas paso a paso

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Un plato muy sabroso y saludable.

Este es un plato de muy fácil realización que también es muy sabroso y saludable. De origen libanés, puede ser consumido durante todo el año para variar del arroz blanco, pero también es muy conocido por la tradición entre los supersticiosos de que al comerlo en el año nuevo, puede trae fortuna para la persona por el resto del año. Además del sabor, la lenteja es rica en hierro y también puede ser una optima alternativa para incrementar diversas comidas como pescados, sopas, ensaladas entre otras varias opciones. A continuación no deje de aprender a cómo cocinar arroz y lentejas paso a paso de forma rápida y practica.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • 1 cuchara (sopa) de aceite
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1/2 taza (té) de lentejas
  • 1 taza (té) de vino blanco seco
  • 2 tazas (té) de arroz blanco
  • 3 tazas (té) de agua
  • Sal al gusto
  • 1/2 cebolla picada
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    En primer lugar, usando un colador o un tamiz , coloque las lentejas y enjuague con agua corriente por unos minutos.

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    Usando una cacerola, cubra las lentejas con agua, añadir sal al gusto y llevar a fuego alto.

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    Después de que hierva, debe bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.

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    Escurra el agua y transfiera las lentejas para un tazón.

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    Nuevamente usando un colador o un tamiz, coloque el arroz y enjuague con agua corriente hasta que el agua deje de fluir blanca.

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    Use una olla con agua a fuego alto hasta hervir.

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    En una cacerola mediana , coloque el aceite y cocine a fuego bajo.

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    Cuando el aceite esté caliente, añada la cebolla , el pimiento y coloque sal a gusto.

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    Saltear por 2 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.

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    Luego coloque el arroz lavado y saltear durante 1 minuto.

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    Suba el fuego, añada el vino blanco y revuelva por 1 minuto.

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    Verter el agua hirviendo y dejar cocer el arroz durante unos 20 minutos o hasta que se seque.

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    Cuando el agua comienza a secarse , verifique el sabor del arroz para ver si está bien cocido, caso contrario, agregue un poco más de agua caliente y deje que se seque por completo.

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    Retire el arroz del fuego y agregue las lentejas sirviendo de inmediato.

Consejos y Advertencias
  • Para realizar esta receta no es necesario dejar las lentejas de remojo.
  • Para acompañar el arroz con lentejas, puede también freír tiras de cebolla en aceite de oliva hasta que se encuentren oscuras y colocarlas encima del arroz.
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