» Cocina » Cómo preparar carne asada con pasos sencillos

Cómo preparar carne asada con pasos sencillos

Galería
La carne asada es un plato tradicional, practico y fácil de hacer.

La carne asada es un plato tradicional, practico y fácil de hacer. Aquí usted no solo irá a aprender a cómo preparar carne asada con pasos sencillos, si no también los mejores secretos de como hacer usar las mejores especias para cada tipo de carne, las mejores salsas y una de las recetas más sabrosas de este delicioso plato.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de manteca
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
  • 1 cebolla rallada
  • 2 tazas de vino tinto
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 kg de carne
  1. 1

    Frote la sal, el ajo, la cebolla y la pimienta en la carne.

  2. 2

    Coloque la carne en una fuente, vierta sobre ella el vino y el caldo y deje reposar durante 30 minutos.

  3. 3

    Precalentar el horno en la temperatura entre 160 y 170C .

  4. 4

    Coloque la fuente en el horno y a menudo regué la carne con el líquido de la fuente, sin utilizar las partículas de líquido de color marrón pues ellas son resultante de la coagulación de la carne.

  5. 5

    Si el tiempo de cocción es demasiado, es posible usar una pieza de aluminio para proteger la pieza de carne, igualmente es mejor dejarla dorar directo al horno.

  6. 6

    El tiempo medio de cocción es aproximadamente de una hora. Controle el punto de cocción con un palito de dientes.

  7. 7

    Las carnes rojas son generalmente cocidas al punto, mientras que las otras estarán listas cuando el líquido que fluye por el orificio después de verificar con el palito de dientes, no parece incoloro.

  8. 8

    Cuando el asado esté listo, coloque en un plato y cubra con papel aluminio durante 15 minutos, dejando reposar hasta el calor y el líquido interno se vuelva uniformes pues con esto se puede obtener un corte más regular.

  9. 9

    Para hacer una salsa de acompañamiento, coloque la olla donde hizo la carne a fuego lento , removiendo con una cuchara hasta que las sustancias caramelizem la sartén un poco y se peguen al metal.

  10. 10

    Raspe el fondo de la fuente y espolvorear con una cucharada de harina, mezclando bien.

  11. 11

    Añadir un poco de vino blanco, unas cucharadas de agua y disolver la harina.

  12. 12

    Deje hervir a fuego lento durante unos minutos y colar todo con un colador de metal .

  13. 13

    Controlar el sabor de la sal en la salsa y transferir para una salsera.

  14. 14

    Cortar la carne en rodajas y servir con la salsa.

Consejos y Advertencias
  • En el caso de carne de cordero, como un lomo , es recomendado dejar marinando de un día para el otro en aguas y temperos.
  •  Es bueno evitar las especias secas. Temperando solo con sal por ejemplo, la carne va a salir muy seca, por eso es mejor optar por las especias marinadas.
Comentarios
blog comments powered by Disqus