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Cómo cocinar cornalitos: Recetas deliciosas paso a paso

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Cómo cocinar cornalitos: Recetas deliciosas paso a paso

Aprender cómo cocinar cornalitos, le permitirá deleitar a su familia o amigos con un plato sumamente sabroso y delicado que no requiere de mucha preparación previa, pero que nunca falla. Los cornalitos son pequeños peces que suelen estar en zonas poco profundas del mar y que son fácilmente recolectados por las redes de los pescadores, o una red familiar. Anímese a cocinar pescado en un plato que encantará a niños y grandes.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Dos huevos
  • Medio kilo de pan rallado
  • Un puñado de perejil picado
  • dos dientes de ajo bien picados
  • Papel absorbente para las frituras
  • Un kilo de cornalitos
  • Aceite abundante para la fritura
  • Jugo de 2 limones
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    Compre un kilo de cornalitos, o, si es posible, pésquelos usted mismo mediante una red de pesca.

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    Para limpiar los cornalitos, debe tomar la cabeza de los mismos, de a uno, con sus manos. Utilizando los dedos pulgar e índice, tome fuertemente la cabeza del cornalito y tire para retirar. Asegúrese de que la presión sea firme y pueda retirar, junto con a cabeza, las tripas del pescado.

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    Coloque los cornalitos en un boul con jugo de limón, perejil, ajo picado, y deje macerar por una media hora en la heladera.

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    Retire el adobo, pase los cornalitos por pan rallado, luego por huevo batido y nuevamente por el pan rallado. No es necesario que presione mucho.

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    Fría en una sartén con abundante aceite hasta que queden dorados.

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    Sirva en la mesa acompañado de puré, arroz, ensalada, o lo que guste. No olvide llevar limón a la mesa para quien quiera colocarle a los cornalitos.

Consejos y Advertencias
  • Si usted mismo decide pescar los cornalitos, asegúrese que la red que utilice no tenga muy grandes los rectángulos, así evitará que se escapen.
  • Rocíe los cornalitos con jugo de limón una vez cocidos para darles un toque diferente de sabor y para cortar el sabor de la fritura.
  • Otra opción de cocción para los cornalitos es realizar una mezcla con harina, dos huevos y un poco de soda y en lugar de empanarlos, pasarlos por esa preparación antes de freírlos, quedan muy bien.
  • No olvide retirar también las tripas de los cornalitos, de lo contrario quedarán amargos de sabor.
  • Si los cornalitos son muy grandes, retire la cola, porque puede ser muy dura y pinchar, si son pequeños no se nota.
  • Asegúrese de comprar los cornalitos en una pescadería de confianza para evitar comprar pescado en mal estado.
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