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Cómo cocinar pollo al horno: Paso a paso para que salga sabroso

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Cómo cocinar pollo al horno: Paso a paso para que salga sabroso

El pollo al horno es muy fácil de preparar y no requiere de muchos preparativos, ya que casi todo se hace directamente en el horno por efecto del calor sobre la grasa del pollo. Algunas de las variantes dependen de los aditamentos o accesorios de que se disponga para poder colocar el pollo en el horno, ya sea que tenga el rosticero completo o algún otro accesorio para permitir que la grasa escurra a un recipiente del que posteriormente se puede tomar el líquido para bañar nuevamente el pollo. Se muestra un procedimiento que implica el uso de una charola.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Seis papas grandes en rebanadas gruesas.
  • Treinta mililitros de aceite de oliva.
  • Una cebolla grande rebanada.
  • Una pizca de sal de grano.
  • Un pollo completo desplumado, sin cabeza ni vísceras de aproximadamente dos kilogramos de peso.
  • Una cabeza de ajo completa.
  • un vaso de agua potable.
  • Diez gramos de paprika en polvo.
  • Un diente de ajo molido.
  1. 1

    Precaliente el horno de la estufa a ciento ochenta grados centígrados.

  2. 2

    Muela un diente de ajo bien pelado con una pizca de sal de grano y una cucharadita de paprika.

  3. 3

    Aplique con la mano la mezcla anterior sobre toda la superficie de un pollo completo.

  4. 4

    Coloque el pollo con la pechuga hacia arriba sobre una charola para hornear.

  5. 5

    Añada un vaso de agua en el interior de la charola, así como una cabeza de ajos abierta pero sin pelar. Una variante interesante es añadir un vaso de jugo de naranja en lugar de agua, en cuyo caso puede tener un mejor efecto bañar el pollo antes con el jugo y después aplicar la mezcla de ajo con paprika y sal.

  6. 6

    Corte en rebanadas gruesas de aproximadamente medio centímetro de ancho unas cinco o seis papas grandes.

  7. 7

    Rebane una cebolla grande.

  8. 8

    Coloque treinta mililitros de aceite de oliva en un sartén caliente y añada las papas rebanadas y la cebolla partida para que doren un poco.

  9. 9

    Escurra las papas y las cebollas y añada a la charola esparciendo perfectamente por toda la charola.

  10. 10

    Cubra la charola con papel aluminio y coloque en el horno para que se cocine durante noventa minutos.

  11. 11

    Transcurrido el tiempo remueva el papel aluminio para que pueda dorar la piel y deje unos diez minutos adicionales en el horno a alta temperatura. Puede bañar el pollo con algo del líquido que haya escurrido en la charola para darle más sabor.

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    Sirva el pollo completo en una charola en el centro de la mesa para que cada quien se sirva a su gusto.

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