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Cómo cocinar un pavo: receta fácil y muy rica!

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Cómo cocinar un pavo: receta fácil y muy rica!

El pavo al horno es una de las comidas mas deliciosas, esté se prepara con mucha frecuencia para ocasiones especiales como la navidad, el día de gracias y otros como graduaciones y bodas. La carne del pavo se caracteriza porque su carne blanca y jugoza puede adquirir un sabor más agradable cocinado con ciertos ingredientes y especias de uso común. El secreto para aprender a como cocinar un pavo es lograr que las pechugas se pongan tan blandas y jugosas como las piernas, esto se logra mediante una larga marinada del pavo en una mezcla de sal y especias que lograrán que las fibras musculares de la carne se ablanden uniformemente y tengan un sabor excepcional.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Vino blanco
  • Clavo
  • Ajo
  • 5 Litros de agua
  • Pimienta
  • Sal
  • Ablandador de carne
  • Recipiente extra grande
  • Jugo de naranja
  • Jeringa
  • Puré de tomate
  • Horno
  1. 1

    En el recipiente extra grande agregar los 5 litros de agua con una taza de sal y disolver

  2. 2

    Agregar clavo, pimienta y ajo molidos al agua

  3. 3

    Sumergir el pavo en la salmuera y dejar marinar por 5 horas dentro del recipiente dentro del refrigerador.

  4. 4

    Llenar la jeringa con jugo de naranja.

  5. 5

    Inyectar el jugo de naranja en la pechuga del pavo con fuerza.

  6. 6

    Agregar a la jeringa vino blanco

  7. 7

    Inyectar las pechugas y las piernas con el vino blanco de las jeringas.

  8. 8

    Agregar ablandador de carnes en polvo alrededor de todo el pavo.

  9. 9

    Untar todo el pavo con puré de tomate.

  10. 10

    Encender el horno a 270° y dejar calentar por treinta minutos.

  11. 11

    Depositar el pavo en un recipiente metálico.

  12. 12

    Meter al horno por 40 minutos a 270°.

  13. 13

    Acompañar el pavo con cualquier ensalada.

Consejos y Advertencias
  • Si el pavo es demasiado grande se prefiere que se parta en dos piezas para poder cocinarlo de manera uniforme, ya que en pavos de 2 Kg o más la carne suele quedar cruda si no se parte el animal en dos piezas
  • Se recomienda quitar todo el pellejo del pavo para que no de una carne demasiado grasosa
  • Si después de 40 minutos la carne sigue cruda se debe dejar 20 minutos más el pavo en el horno
  • Opcionalmente se puede agregar a la salmuera marinadora otras especias como nuez moscada, comino, canela, orégano o eneldo.
  • Es necesario que el pavo se marine dos a tres horas más si su peso es de más de 2 Kg
  • Es mejor comer un pavo crudo que uno ahumado debido a que no contiene sales de nitrato que suelen ser toxicas
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