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Cómo envasar al vacio en botes de cristal

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Cómo envasar al vacio en botes de cristal

¿Estás pensando en hacer tus propias conservas? En esta entrada voy a enseñarte a envasar de forma correcta tus propios tarros. El proceso consiste en conseguir el vacío en tarros de cristal. De esa forma puedes conseguir conservas de tomate, de verduras o de cualquier otra cosa cómodamente en casa. Coge papel y lápiz. ¡Empezamos!

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Agua
  • Tarros de cristal
  • Conserva
  • Cubo
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    Ten a mano lo que quieras conservar. Si tu intención es conservar tomate frito debes freírlo primero. Si prefieres conservar verduras cocidas cuécelas antes. Tienes que tener la conserva preparada para su conservación.

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    No se pueden envasar las conservas calientes por lo que debes dejar que reposen un buen tiempo antes. Aprovecha ese tiempo para lavar todos los tarros de cristal y secarlos con un paño limpio.

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    Coloca todos los tarros sobre la mesa y rellénalos del producto que quieras.

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    Calienta una buena cantidad de agua. Si vas a hacer muchas conservas usa un cubo grande. Si solamente quieres hacer un par de ellas puedes utilizar una olla grande.

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    Deja que el agua rompa a hervir y cueza unos minutos. Para hacer el vacío necesitas que el agua esté muy caliente.

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    Mete los tarros de cristal dentro del agua sin taparlo. Es importante que el agua no los cubra para que no entre dentro.

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    Cierra todos los tarros de cristal y aprieta el tapón todo lo que puedas.

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    Mete todos los tarros dentro del agua caliente con cuidado de no quemarte otra vez.

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    Deja que los tarros cuezan unos 10 minutos y después sácalos del agua.

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    Vuelve a apretarles el tapón para hacer un doble cierre.

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    Deja que tus tarros se enfríen un poco en algún lugar a temperatura ambiente.

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    Lleva las conservas a un sitio oscuro y fresco y déjalas allí hasta que las necesites. Ya tienes tus tarros envasados al vacío.

Consejos y Advertencias
  • Si vas a hacer muchos tarros lo recomendable es que los dividas en tandas. Es importante evitar que entre agua dentro de los tarros por lo que debes hacerlos de poco en poco.
  • Si al abrir el tarro sientes que tu comida tiene un olor demasiado fuerte tíralo.
  • Con esta técnica puedes conservar verduras, carnes, setas e, incluso, comida ya preparada como menestra de verdura cocida o un pisto de tomate. Primero elabora la receta que después quieres conservar y luego sigue estos pasos. Dependiendo del producto puede llegar a aguantar en perfecto estado hasta todo un año.
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