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Cómo hacer albaricoque en conserva al natural

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Cómo hacer albaricoque en conserva al natural

Para poder disfrutar tanto del sabor como del aroma del albaricoque es necesario recogerlo en su punto exacto de maduración. Pasado ese tiempo, el fruto pierde muchísimo. ¿No quieres que eso suceda? Una buena forma de mantener tus albaricoques como el primer día es conservándolos al natural. ¡Aquí te explico cómo hacerlo!

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Agua
  • Tarros
  • Gasa
  • Albaricoques
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    Lava los albaricoques antes de conservarlos. Es importante lavarlos bien para eliminar los productos químicos que pueda tener en su piel. También debes secarlos con un papel ya que no puedes conservarlos mojados.

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    Envuelve los albaricoques en una gasa médica. Puedes comprarlas en cualquier mercado.

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    Calienta una olla con agua y espera a que rompa a hervir para continuar.

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    Mete o sumerge los albaricoques dentro del agua y espera un minuto.

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    Saca los albaricoques del agua caliente y sin perder tiempo sumérgelos en un recipiente con agua fría. Debes colocar el recipiente previamente al lado para perder el mínimo tiempo posible en el cambio. Así tus frutos se mantendrán perfectos.

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    Pon los albaricoques en una tabla de madera y con un cuchillo córtalos por la mitad.

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    Retírales el corazón ya que esa zona no se conserva. Puedes hacerlo con las manos.

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    Mete los albaricoques en tarros intentando no presionarlos demasiado. Tienen que entrar solos, no los fuerces.

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    Cierra los tarros fuertemente para evitar que entre aire.

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    Sumerge los tarros con los albaricoques dentro en agua caliente. Puedes utilizar el agua hirviendo de antes.

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    Deja que los tarros cuezan 45 minutos a fuego alto. Con eso tendrás tus tarros esterilizados.

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    Saca los tarros del agua y déjalos enfriar en un sitio fresco.

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    Lleva tus tarros al lugar en el que quieres conservarlos.

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    Ya tienes tus albaricoques al natural en conserva. Deja los tarros tapados hasta que quieras usar alguno.

Consejos y Advertencias
  • Es importante no presionar demasiado los frutos. Si los tarros son pequeños y no te entran muchos albaricoques mete solamente uno. De lo contrario presionarás el fruto de abajo haciendo que suelte todo su jugo, el cual puede podrirse en un tiempo e infectar el fruto al completo.
  • Cuando quieras usar los albaricoques ábrelos y déjalos al aire libre unos minutos. Así se oxigenarán de nuevo y tendrán todo su sabor y su color como el primer día.
  • Es importante esterilizar los tarros al menos 45 minutos. De ese modo evitas que los frutos se pudran dentro de los tarros. Si puedes hacer la esterilización durante más tiempo mejor.
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