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Cómo hacer col rellena de carne de cerdo

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Cómo hacer col rellena de carne de cerdo

¿Alguna vez has probado la col rellena de carne? Es un plato muy sano y completo que puedes elaborar en poco tiempo y con pocos ingredientes. En Respuestario.com vamos a enseñarte a elaborar una deliciosa col rellena de carne. Solamente tienes que seguir los pasos que te dejamos a continuación para conseguir esta fantástica receta.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Vino blanco
  • Cebolla grande
  • Ajos
  • Nabos
  • Col
  • Carne picada
  • Aceite
  • Zanahoria
  • Leche
  • Tomates
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    Quítale todos los tallos y las hojas a la col y lávalas con agua bien fresca.

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    Calienta un poco de agua en una cazuela grande y cuece en ella las hojas de la col.

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    Espolvorea algo de sal sobre el agua y deja que la col cueza unos minutos.

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    Escurre las hojas de la col y déjalas enfriar sobre la encimera.

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    Mientras las hojas de la col se enfrían cuece algo de leche. Puedes usar la misma cazuela si quieres, así no ensuciarás muchos utensilios.

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    Cuando la leche comience a hervir mete dentro unas cucharadas de mayonesa y sazónalo todo con sal y pimienta.

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    Pon también la carne de cerdo y baja el fuego al mínimo.

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    Diluye un poco de harina en algo más de leche.

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    Remueve la mezcla bien para formar una masa liquida bien ligada.

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    Agrega la mezcla liquida dentro de la cazuela y déjala cocer unos 5 minutos más. Verás que poco a poco toda la masa se espesa.

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    Extiende las hojas de col sobre un plato llano y pon encima un poco de masa.

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    Corta la cebolla, la zanahoria y los nabos en trozos pequeños.

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    Fríe toda la verdura en aceite de oliva. Tienes que dejar que la verdura se poche bien.

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    Cuando las verduras estén doradas agrega el vino y los tomates.

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    Deja que todo el conjunto cueza 20 minutos a fuego lento.

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    Pasa todas las verduras por un colador y vierte el jugo sobre la carne del relleno.

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    Envuelve la carne con la hoja de la col y mete todos los rollitos al horno.

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    Hornea los rollitos rellenos 15 minutos a 180º o hasta que comiencen a dorarse.

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    Retira los rollitos del fuego y déjalos enfriar un poco antes de servirlos. Ya tienes unos ricos rollitos de coles rellenas listos para tomar.

Consejos y Advertencias
  • Puedes elaborar esta receta con carne de cerdo o, si lo prefieres, con carne de ternera o de pollo. Solamente tienes que sustituir a carne por otra y seguir los pasos de uno en uno.
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