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Cómo hacer crema de gambas calabacines y tomate

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Cómo hacer crema de gambas calabacines y tomate

Las cremas de calabacines y de tomates son muy sanas y saludables. Agrégales unas pocas gambas y consigue un plato único y diferente. En esta entrada quiero enseñarte a cocinar en pocos minutos una deliciosa crema de calabacín, tomate y gambas. Ponla cada vez que tengas visitas y triunfa con un plato de lo más sencillo.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Caldo de pescado
  • Harina
  • Tomates
  • Margarina
  • Pimienta
  • Sal
  • Hierbabuena
  • Leche
  • Gambas
  • Calabacines
  1. 1

    Pon todas las gambas en una cazuela y cúbrelas con agua.

  2. 2

    Espolvorea una pizca de sal sobre el agua y caliéntala a fuego medio.

  3. 3

    Tapa la olla y deja que las gambas se cuezan unos minutos.

  4. 4

    Cuando el agua de las gambas comience a hervir retira las gambas y déjalas templar.

  5. 5

    Pela las gambas con cuidado de no dejar ningún bigote. Retira también el intestino ya que es muy desagradable a la hora de comer.

  6. 6

    Lava el calabacín y sécalo con un paño limpio. No le quites la piel, en esta receta es necesaria.

  7. 7

    Corta todo el calabacín en juliana con ayuda de un cuchillo de cocina. Si tiene pepitas muy grandes puedes quitárselas.

  8. 8

    Corta un tomate en cruz. Tienes que hacer un corte de lado a lado y después cruzarlo con otro corte más.

  9. 9

    Escalda los tomates en agua caliente. Así podrás pelarlos mucho mejor. Para ello debes meterlos en agua caliente y después pasarlos a un recipiente con agua fría.

  10. 10

    Cuando tengas el tomate pelado córtalo en dados pequeños. Si vas a hacer la crema para más comensales pon más tomates.

  11. 11

    Coloca los dados de tomate en un plato y ponles por encima un poco de sal. Así soltarán todo el jugo.

  12. 12

    Coloca un trozo de mantequilla en un cazo y derrítela a fuego medio.

  13. 13

    Agrega toda la harina y remuévelo constantemente hasta que se formen bolas de masa.

  14. 14

    Vierte toda la leche y remueve durante 10 minutos. Cuando tu bechamel esté espesa mete dentro las gambas.

  15. 15

    Añade el calabacín y déjalo cocer 3 minutos más. La bechamel se irá aclarando y perdiendo su textura espesa, quedando como una crema.

  16. 16

    Pon los tomates dentro del cazo y déjalo cocer otros 3 minutos más.

  17. 17

    Retira la olla de la sartén y deja que todo el conjunto repose un momento antes de servirlo.

  18. 18

    Saca un plato de crema de calabacín con tomate y coloca encima unas pocas gambas.

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    Espolvorea algo de perejil picado por encima de tu crema y sirve el plato caliente.

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