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Cómo hacer dulce de membrillo paso a paso

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dulce de membrillo

El dulce de membrillo es un dulce que se prepara con la pulpa de la fruta membrillo. Su consumo es extendido en todo el mundo, pero su uso es más abundante en algunos países de Sudamérica, y también en ciertos países de Europa, como por ejemplo Italia, Francia y Grecia.
Este dulce suele ir acompañado principalmente de queso fresco, aunque se puede utilizar también acompañado de galletas, o se puede emplear para cubrir ciertos pasteles y bizcochos con él. No obstante, se puede consumir simplemente como postre.
Tiene multitud de usos y es una apuesta segura a la hora de tomar algo dulce detrás de una comida. Descubre cómo hacer el dulce de membrillo de forma simple para acompañar tus comidas o para disfrutar del membrillo en exclusividad.

Dificultad
Intermedio
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • fruta del membrillo
  • recipientes pequeños
  • canela
  • vino blanco
  • zumo de limón
  • olla grande
  • azúcar
  • horno
  1. 1

    Lo primero que se debe hacer es lavar y secar la fruta del membrillo para poder trabajarlo con seguridad. Hecho esto, se tienen que pelar y cortar a trozos bastante pequeños para que sea más sencillo de elaborar.

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    A continuación, se pone el membrillo troceado en una cazuela y se añade el zumo de un limón y se cubre totalmente con azúcar. Se tiene que dejar reposar esta mezcla durante toda la noche. Al día siguiente, se pone la mezcla a fuego lento con un poco de canela. Cuando empiece a hervir se añade un poco de vino blanco y se deja que se vaya evaporando lentamente.

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    Cuando se vaya deshaciendo el membrillo, se tritura todo con ayuda de la batidora eléctrica y se deja cociendo durante 10 minutos más a fuego muy lento. Pasado este tiempo se apaga el fuego y el membrillo se pone directamente en los recipientes que deben reposar a temperatura ambiente. Cuando esté frío estará listo para consumir.

Consejos y Advertencias
  • Si el membrillo se deja reposar tapado con un poco de papel albal, puede conservarse durante una gran cantidad de tiempo, ya que al tener una cantidad de azúcar no se pone malo fácilmente.
  • El dulce de membrillo se suele acompañar con queso fresco para contrastar el sabor dulce del membrillo con el sabor neutro del queso fresco.
  • No se debe tener a fuego fuerte el dulce de membrillo en ningún momento, ya que si se quema un poco todo el membrillo obtendrá un desagradable sabor a quemado; y además, la olla será muy difícil de limpiar.
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