» Cocina » Recetas » Cómo hacer galletas: Receta paso a paso para hornearlas

Cómo hacer galletas: Receta paso a paso para hornearlas

Galería
Cómo hacer galletas: Receta paso a paso para hornearlas

La galleta (del francés galette) es un pastel en horneado, hecho con una pasta a base de varios ingredientes llamados básicos y que además se puede incorporar otros ingredientes haciendo que la variedad sea muy vasta. Pueden ser saladas o dulces, simples o rellenas, o con diferentes agregados como mermelada, frutos secos, chispas de chocolate, cereales, etc. También existen tipos de galleta según sea su tipo de preparación o forma, como las obleas, pretzels, galletones o las famosas galletas de la suerte orientales que vienen con un mensaje de fortuna por dentro.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • 375 gr de harina blanca.
  • 225 gr de mantequilla suavizada.
  • 335 gr de chispas de chocolate.
  • 2 huevos.
  • 220 gr de azúcar morena.
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
  • Recipiente grande.
  • Media cucharadita de sal.
  • Batidora manual o eléctrica.
  • 115 gr de nueces bien troceadas.
  • Charolas para hornear.
  • Dos cucharaditas de vainilla.
  • 200 gr de azúcar blanca.
  • 10 mm agua caliente.
  1. 1

    Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C).

  2. 2

    Acremar la mantequilla, junto con el azúcar blanca y morena hasta que quede bien suave.

  3. 3

    Añadir los huevos (uno por uno), la vainilla y seguir batiendo para que se incorporen.

  4. 4

    Disolver el bicarbonato de sodio en el agua caliente.

  5. 5

    Añadir el bicarbonato disuelto junto con la sal y seguir batiendo.

  6. 6

    Añadir poco a poco, la harina, las chispas de chocolate y las nueces hasta que queden bien distribuidos los ingredientes.

  7. 7

    En la charola verter cucharadas grandes de la masa separadas por lo menos cinco centímetros unas de otras.

  8. 8

    Hornear por 10 minutos o hasta que las orillas de la galleta queden bien doraditas.

Consejos y Advertencias
  • Enfriar la masa por un rato puede ayudar a que queden más suavecitas.
  • Las chispas de chocolate puedes tenerlas en el refrigerador y añadirlas hasta el último momento para que no se deshaga.
  • No es necesario enharinar o engrasar la charola.
  • Puedes bajar la cantidad de azúcar si estás cuidando las calorías.
  • Disfrútalas con un gran vaso de leche fría con tus hijos.
  • Utiliza siempre las medidas exactas, un ligero cambio puede echar a perder la receta.
  • Vigila las galletas si se cuecen de más pueden quedar como piedras.
  • No sustituyas la mantequilla por margarina, pareciera que no hay gran diferencia, pero la textura y sabor pueden variar considerablemente.
  • Como en todos los casos donde se usa gas, extrema tus precauciones a la hora de encender el horno.
  • Usa siempre ingredientes frescos.
Comentarios
blog comments powered by Disqus