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Cómo hacer salsa de arándanos

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Cómo hacer salsa de arándanos

Debido a su sabor afrutado pero suave la salsa de arándanos es perfecta para acompañar tanto platos de carne como platos de pescado. También la puedes usar para decorar y endulzar el sabor de todos tus postres. Es sencilla de realizar y su sabor es espectacular. ¿Quieres probarla? No te lo pienses, ¡manos a la masa!

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Agua
  • Canela
  • Arándanos
  • Ralladura de naranja
  • Uvas pasas
  • Nuez moscada
  • Azúcar
  1. 1

    Escoge cuidadosamente los arándanos. Tienes que seleccionar aquellos arándanos que estén duros y que tengan un color brillante. Retira todos los que estén apagados o envejecidos.

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    Lava con agua bien fría todos los arándanos y después déjalos escurriendo.

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    Pon abundante agua a hervir y espera a que empiece la ebullición para seguir con la receta.

  4. 4

    Cuando el agua hierva añade un poco de azúcar y remuévelo bien.

  5. 5

    Agrega los arándanos y déjalos cocer unos 10 minutos. Si tapas la olla los arándanos se cocerán antes ya que el agua cogerá algo más de temperatura.

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    Pasado unos pocos minutos añade a la cocción de los arándanos un poco de canela y de nuez moscada.

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    Remueve con una cuchara de madera y déjalo cocer de nuevo.

  8. 8

    Mientras los arándanos se cocinan en la olla ralla una naranja. Solo tienes que sacar un poco de ralladura, no mucha.

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    Cuando le falten unos minutos a tus arándanos agrega la ralladura de naranja y de nuevo vuelve a tapar y a dejar cocer.

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    Espera a que finalice la cocción y después retira los arándanos del fuego. Prueba uno antes y si aún están duros déjalos cocer unos minutos más.

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    Pon todos los arándanos junto con el agua de la cocción y todos los ingredientes adicionales en un recipiente grande y hermético. Puedes comprar un tarro para mermelada grande en cualquier mercado y usarlo para hacer tu salsa de arándanos.

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    Cierra el recipiente y déjalo enfriar en un lugar fresco y oscuro. Con 2 o 3 horas será suficiente.

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    Pasado ese tiempo saca el recipiente y ábrelo. Remueve la salsa de arándanos para conseguir que tenga un aspecto similar al de la compota.

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    Sirve tu salsa de arándanos bien fría para acompañar tus platos de carne, de pescado o tus postres.

Consejos y Advertencias
  • Si no quieres que tu salsa de arándanos tenga un toque dulce y con sabor a nuez moscada no le agregues ningún ingrediente adicional. Cuece el agua con el azúcar y después pon los arándanos. Déjalos cocer y llévalos a un recipiente. ¡Listo!
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