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Cómo hacer tortilla de espinacas y champiñones

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Cómo hacer tortilla de espinacas y champiñones

La tortilla de espinacas con champiñones es una buena ayuda para hacer que los pequeños coman estos productos. Su sabor es magnífico y combina perfectamente con el de cientos de salsa. ¡También la puedes meter en un bocadillo! Descubre cómo hacer una deliciosa tortilla de espinacas y champiñones en esta receta.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Ajo
  • Espinacas
  • Sal
  • Aceite
  • Huevos
  • Cebolla
  • Champiñones
  1. 1

    Saca las espinacas del congelador un buen rato antes de hacer la receta. Si vas a usar espinacas frescas sáltate este paso y empieza desde el siguiente.

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    Escurre las espinacas y lávalas. Pásalas por agua y déjalas escurrir de nuevo un poco más.

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    Calienta algo de aceite de oliva en una sartén y pon dentro las espinacas.

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    Deja que las espinacas se cocinen mientras picas una cebolla. No le pongas demasiada ya que solamente tiene que darle un toque de sabor.

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    Remueve las espinacas de vez en cuando hasta que estén totalmente cocinadas y después resérvalas.

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    Limpia los champiñones y retírales toda la suciedad.

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    Corta los champiñones en láminas finas y ponlas sobre un plato.

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    Espolvorea algo de ajo en polvo sobre los champiñones y pon también algo de sal.

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    Fríe los champiñones en el aceite sobrante de las espinacas. Si las espinacas han absorbido todo el aceite pon algo más.

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    Deja que los champiñones se doren dándoles de vez en cuando la vuelta.

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    Bate un par de huevos en un bol grande. Hazlo con un simple tenedor moviéndolo de forma circular.

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    Cuando tengas los huevos batidos mete dentro las espinacas y remuévelos.

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    Retira los champiñones de la sartén y elabora la tortilla de espinacas en ese mismo aceite.

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    Baja el fuego al mínimo para que la tortilla se cueza por ambas caras.

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    Saca la tortilla de la sartén y ponla en un plato.

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    Pon encima de la tortilla los champiñones y con cuidado de no romperla dóblala. Tienes que hacer un pequeño paquete dejando dentro los champiñones.

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    Sirve la tortilla bien caliente.

Consejos y Advertencias
  • También puedes potenciar el sabor de los champiñones con alguna hierba aromática. Algo de romero o de tomillo será perfecto. Espolvoréalo por encima antes de finalizar la receta y después pon los champiñones dentro de la tortilla.
  • Vierte un poco de vino sobre los champiñones para darles sabor. El vino le aportará a tus champiñones un toque fantástico. Deja que se absorba por completo para que se elimine todo el alcohol. Luego dale unas vueltas a los champiñones y sácalos.
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