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Cómo hacer un gorro de chef: Explicado paso a paso.

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Cómo hacer un gorro de chef: Explicado paso a paso.

El gorro de chef, también conocido como La Toque Blanche se remonta a muchos años atrás en la historia de la cocina y de la repostería. La finalidad de este atuendo no es otra que mantener la cabeza aireada dentro del calor de la cocina para evitar contaminar la comida con sudor y cabello.

Desde el inicio de esta profesión los trabajadores llevaban la cabeza cubierta para asegurar la higiene pero fue Antoine Careme, trabajador en la Corte francesa durante el siglo XIX, quién impulsó la tradición del gorro de chef pues, gracias a él, se podría distinguir al chef de los cocineros.

La leyenda establece que La Toque Blanche ha de poseer 100 tablas en su tela, éstas simbolizan la maestría y las 100 formas que existen de hacer un huevo y que un chef debe conocer.

Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Velcro 5 cm
  • Tela de 20x60 cm
  • Tela de 50x50 cm
  • Entretela de 20x60 cm
  1. 1

    Doblar un cuadrado de tela de 50x50 cm por la mitad.

  2. 2

    Dobla por la mitad la tela resultante de la acción anterior. Conseguirás un cuadrado de 25x25 cm.

  3. 3

    Traza un arco en esa tela y recorta la tela sobrante.

  4. 4

    Estira la tela, tendrás un círculo que corresponderá a la parte superior.

  5. 5

    Corta otra tela de 20x60 cm. Esta tela será la banda del sombrero.

  6. 6

    Corta una entretela de 20x60 cm.

  7. 7

    Cose la entretela a la tela de la banda por la parte interior o péguela a la tela de la banda.

  8. 8

    Cierre la banda con un alfiler.

  9. 9

    Introduce el círculo de tela superior dado la vuelta dentro del cilindro que forma la banda cerrada.

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    Marca sobre la tela circular los pliegues que quieres que tenga la parte superior del gorro de chef.

  11. 11

    Sobrehila y cose la tela circular al borde de la tela de la banda.

  12. 12

    Da la vuelta a todo y cose el velcro para el cierre de la banda.

  13. 13

    Ya tienes el gorro de chef

Consejos y Advertencias
  • Puedes personalizar las telas y usar dos diferentes para la banda y para la parte superior del gorro.
  • Si el gorro de chef es para niños puedes utilizar dos cartulinas con las medidas en lugar de tela. Sólo tendrás que pegar y recortar en lugar de andar cosiendo.
  • Las medidas son estándar, si quieres asegurar tus medidas mide primero la cabeza de quien vaya a usar el gorro y corta la tela de la banda y la entretela con esa medida.
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