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Cómo hacer un risotto con lomo y setas

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Cómo hacer un risotto con lomo y setas

El arroz es un ingrediente básico en la cocina. Con él puedes elaborar cientos de recetas diferentes, como este risotto con lomo que te quiero enseñar hoy. Se trata de un plato muy saludable y lleno de sabor que puedes tomar tanto en verano como en invierno. Prepararlo es muy fácil, no te costará mucho trabajo y en apenas 30 minutos lo tendrás listo.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Setas
  • Agua
  • Arroz
  • Pimiento verde
  • Sartén
  • Zanahoria
  • Lomo
  • Cebolla
  1. 1

    Escurre las setas y lávalas. Si vas a usar setas enlatadas antes tienes que escurrirlas y lavarlas. Si por el contrario vas a usar setas naturales límpialas y trocéalas en dados pequeños.

  2. 2

    Corta le cebolla en trozos muy pequeños. No te olvides de retirar antes las capas en mal estado que pueda tener.

  3. 3

    Sofríe la cebolla en una sartén grande con algo de aceite de oliva.

  4. 4

    Cuando los trozos de cebolla comiencen a dorarse agrega el pimentón y dale un par de vueltas.

  5. 5

    Pela la zanahoria y córtala en rodajas. Si a alguno de los comensales no le gusta demasiado la verdura córtala en trozos más pequeños. Así apenas se verá.

  6. 6

    Pon toda la zanahoria en la sartén y deja que se ablande junto con la cebolla y el pimentón.

  7. 7

    Pon también las setas y tapa la sartén durante unos minutos.

  8. 8

    Mientras el conjunto se cocina prepara lo filetes de lomo. Tienes que poner cada filete sobre una tabla de madera y cortarlos en tiras finas. Puedes poner dos o tres juntos y así cortarlos a la vez.

  9. 9

    Cuando las verduras estén blandas pon la carne a freír con ellas.

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    Dale un par de vueltas y vierte sobre la mezcla un vaso de vino blanco.

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    Deja que el vino se evapore y después pon el arroz. Recuerda usar una taza de arroz por persona.

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    Remuévelo todo y cúbrelo con agua fresca.

  13. 13

    Baja el fuego y deja que el arroz se ablande. Puede tardar hasta 25 minutos.

  14. 14

    Mientras el arroz está cociendo corta unos trozos de queso.

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    Destapa la sartén y mete dentro el queso.

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    Deja que el queso se deshaga para que tu arroz quede cremoso.

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    Espolvorea algo de perejil picado por encima y retira la sartén del fuego.

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    Deja que el arroz repose uno minutos antes de servirlo. Así se creará una capa brillante por encima.

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    Ya tienes listo un delicioso risotto con lomo y setas. Saca un poco en un plato de presentación y disfruta de un sabor increíble.

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