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Cómo hidratar la soya: Pasos para lograr la mejor soya

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Cómo hidratar la soya: Pasos para lograr la mejor soya

Poco se sabe de los beneficios naturales que contiene la soya, pues es una fuente de energía y nutrición, ya que contiene proteínas vegetales, siendo el vegetal con mayor cantidad de vitaminas (A, B, B12, C y E), además de contener fósforo y potasio, pues es rica en minerales.

El único problema que, en realidad no es tan grande, es que contiene altas cantidades de grasa, pero esta grasa es insaturada, por lo que a la larga obtendrá más beneficios que desventajas, pues son grasas buenas que necesita nuestro organismo y deben incluirse en nuestra dieta diaria.

Estas grasas que contiene la soya reducen el colesterol, además de ser una de las principales fuentes de energía. Las grasas insaturadas, además de la soya, también las encontramos en otros alimentos como el pescado. Además de todo esto, la soya es una gran fuente de fibra dietética soluble e insoluble. Existen gran cantidad de alimentos de soya como son: leche de soya, yogurt, tofu, sopas y germinados enlatados, hamburguesas de soya, tempeh, harina, etc. En este artículo veremos cómo hidratar la soya para poder obtener sus beneficios.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • 1 cucharada de aceite
  • tomillo al gusto
  • 1/2 kilo de soya
  • 1 coladera grande
  • 1 pedazo de cebolla
  • 1 litro de agua
  • 1 trapo
  • mejorana al gusto
  • 1 pizca de sal
  • 1 diente de ajo
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    Caliente un litro de agua hasta que hierva, después agregue la cebolla, la sal, el tomillo, el aceite, ajo y mejorana.

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    Agregue la soya cuando el agua esté hirviendo con todos los ingredientes. Déjela suavizar por 30 minutos aproximadamente. Si al tocarla sigue dura, déjela otros 10 minutos.

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    Una vez que apagó la estufa, deje reposar la soya 10 minutos dentro del agua.

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    Escurra la soya retirándole el agua hasta que deje de salir amarilla y salga clara, no la tire. Después, exprima en una coladera grande con la ayuda de un trapo.

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    Al finalizar, deje que enfrie y puede servirla a su gusto, o dejarla para otra ocasión, pues esta soya dura aproximadamente 8 días antes de echarse a perder.

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    Guarde el resto de la soya que no haya ocupado en un recipiente dentro del refrigerador. El agua donde hirvió la soya puede utilizarla para sus plantas, pues es un buen abono.

Consejos y Advertencias
  • La soya ayuda a aumentar la cantidad de estrógenos en el cuerpo, pues contiene fitoestrógenos. También puede disminuirlos si tenemos grandes cantidades en el cuerpo
  • La soya contiene Isoflavonas, que reducen los síntomas de menopausia, post y pre menopausia, pues funcionan como una especie de reemplazo hormonal en la mujer
  • Es mejor consumir el grano de la soya además del germen, pues este último no contiene tantos nutrientes como con el grano
  • La soya contiene bajos niveles de glucosa, siendo muy importante en la dieta del diabético
  • Si la soya no tiene una textura crujiente y del color del forraje, no es soya de buena calidad
  • Existen 2 productos de la soya que no contienen Insoflavonas, estos son la salsa de soya y el aceite
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