» Cocina » Recetas » Cómo preparar arroz con pollo: Receta fácil y rápida

Cómo preparar arroz con pollo: Receta fácil y rápida

Galería
Cómo preparar arroz con pollo: Receta fácil y rápida

El arroz es el ingrediente más básico y utilizado del mundo debido a la gran facilidad que posee para combinar con otros ingredientes y conseguir platos totalmente diferentes, desde dulces a salados.

La elaboración del arroz con pollo es una de las recetas más utilizadas en las cocinas españolas, especialmente para acontecimientos familiares o entre amigos.

Se trata de una receta sencilla, rápida y económica, lo más importante es elegir los ingredientes adecuados y de calidad.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Arroz
  • Higaditos de pollo
  • Pollo
  • Pimienta
  • Aceite
  • Pimientos
  • Azafran en hebras
  • sal
  • Cebollas
  • Agua
  • Ajos
  • Guisantes
  • Tomates
  • Colorante alimentario
  • Champiñones
  1. 1

    Hay que preparar los componentes del sofrito, cortándolos en los trozos más pequeños que sea posible. Corte un par de tomates naturales sin la piel, trocee tres cebollas grandes, varios dientes de ajos y mínimo un pimiento verde. Si lo desea también puede preparar un pimiento rojo.

  2. 2

    Caliente el aceite, e incorpore las verduras que ha troceado para el sofrito en la sartén, menos el ajo y esperar a que se poche todo.

  3. 3

    Sobre el sofrito, incorpore la carne de pollo en trozos pequeños y los ajos picados o laminados, y remueva hasta que la carne se dore adecuadamente.

  4. 4

    Añadirle sal, pimienta y medio vaso de vino blanco. Esta receta también acepta la posibilidad de usar vino tinto, que le aportará un sabor diferente.

  5. 5

    Incorpore higaditos de pollo para que el plato sea más completo y unos espárragos trigueros troceados. Remueva y déjelo unos minutos para que los higaditos se hagan y los espárragos se pongan tiernos.

  6. 6

    A fuego lento, tiene que añadir la cantidad adecuada de arroz que dependerá del número de comensales. Remueva continuamente hasta que absorba el caldo que el sofrito generó para que el arroz tome sabor.

  7. 7

    Compruebe si está bien de sal y ahora, añada el colorante, unas hebras de azafrán, los guisantes con su jugo y champiñones laminados.

  8. 8

    Incorporarle agua, la cantidad dependerá si desea un arroz con pollo más o menos caldoso, y remueva a fuego medio hasta que el grano de arroz este tierno.

  9. 9

    Cuando esté tierno, apártelo del fuego, tape el perol con un paño y deje reposar unos minutos.

  10. 10

    Emplatar el arroz y decocar con unos trozos de limón natural, para que cada persona decida si potenciar el sabor del arroz..

Consejos y Advertencias
  • Es aconsejable que el arroz sea redondo, por que absorbe mas agua y está mas sabroso.
  • Otra forma de potenciar el sabor del arroz con pollo es añadir unas gotas de limón al gusto.
  • La cantidad de arroz recomendada para cada comensal es de dos puñados aproximadamente.
  • Para que el arroz con pollo tenga más sabor, es aconsejable añadir espárragos trigueros.
  • Es recomendable usar fuego de leña antes que vitrocerámicas o cocinas de gas
  • Debe estar continuamente moviendo el arroz para que no se pegue al perol o sarten.
  • Para mover el arroz, recuerde usar utensilios de madera para evitar arañar el fondo de la sarten o perol.
Comentarios
blog comments powered by Disqus