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Cómo preparar calabazas rellenas paso a paso

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Cómo preparar calabazas rellenas paso a paso

Las calabazas son un ingrediente muy utilizado en cocina por su sabor y por la facilidad de preparación. Se pueden realizar recetas muy versátiles perfectas para convertirse en entremeses o entrantes, o bien, en platos principales. Pueden ser vegetales o emplear carne, todo depende de los gustos personales de los comensales. Saber cómo preparar calabazas rellenas paso a paso es posible siguiendo unos sencillos consejos. Un plato espectacular es posible sin apenas esfuerzos.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Queso
  • Cuchillo
  • Espinacas
  • Calabazas
  • Pimienta
  • Sal
  • Cebolla
  • Espátula
  • Queso rayado
  • Cuchara
  1. 1

    Es necesaria una calabaza de tamaño medio o varias pequeñas, ésta última opción es la más práctica para presentar raciones individuales.

  2. 2

    Es preciso tener preparados a mano todos los ingredientes necesarios; Espinacas, huevos, sal, cebolla picada, pimienta, queso para fundir y especias al gusto. También se puede hacer con carne picada, únicamente habrá que rehogarla previamente con aceite bien caliente.

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    Las calabazas que escojamos deben ser vaciadas con ayuda de una cuchara de helado, o bien, de un cuchillo bien afilado. Es una tarea laboriosa pero imprescindible en esta receta. El corazón no tiene que tirarse, puede aprovecharse para otra preparación.

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    Una vez se encuentren completamente vacías se introducen en el horno, previamente cubierto con papel especial, durante 16 minutos a una temperatura de 120 grados. Es necesario cuidar de que no se quemen.

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    Mientras tanto con un poco de aceite de oliva bien caliente se sofríe la cebolla picada, la sal, pimienta, las espinacas (previamente hidratadas), el queso y, finalmente, el huevo o huevos que se deseen emplear.

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    Una vez realizado el sofrito se introduce en las calabazas con ayuda de una espátula y una cuchara. Es un proceso delicado que requiere de poco tiempo. A continuación se vuelve a introducir en el horno 5 minutos más en la opción de gratinado.

  7. 7

    Minutos antes de que se vaya a retirar del horno se coloca un poco de queso rayado sobre las superficies y se depositan las calabazas en una bandeja o plato listas para ser servidas y degustadas. Caben muchas posibilidades sencillas de presentación.

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    Es un plato muy sencillo de realizar que gusta a pequeños y mayores. Puede mejorarse la presentación empleando pimientos rojos morrones como decoración, o bien, otro tipo de quesos que se puedan rayar sin problemas. Un resultado espectacular en poco tiempo.

Consejos y Advertencias
  • Elegir quesos suaves
  • Respetar los tiempos de cocinado
  • No servir muy caliente el plato
  • Tener cuidado al realizar el vaciado
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