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Cómo preparar flan napolitano: Receta fácil paso a paso

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Cómo preparar flan napolitano: Receta fácil paso a paso

El flan es un postre cuyo origen viene del tiempo de los romanos. Existen diversas formas de hacer flan, pero el más común es el flan de huevo, también llamado flan napolitano. Es un postre que se puede acompañar con muchisimos complementos, de los cuales, pueden ser, pepitas de chocolate, nata montada, fruta o siropes de chocolate, fresa o vainilla. Cocinar un flan napolitano es muy sencillo, para que lo pueda comprobar, a continuación se explicará como elaborar un flan napolitano delicioso para el paladar.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • 2 tazas de leche entera
  • 6 huevos
  • Medio kilo de queso natural líquido
  • 1 taza de leche evaporada
  • Una cucharada de extracto o esencia de vainilla
  • 2 latas de leche condensada
  • Media taza de azúcar aproximadamente 100 gramos
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    Introducir en una cacerola el azúcar junto con dos cucharadas de agua.

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    Cocer el azúcar y el agua a fuego fuerte hasta que los bordes se empiecen a oscurecer.

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    Menear la cacerola en movimientos circulares para que todo el caramelo se mezcle bien.

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    Una vez que el azúcar fundido tome color miel, hay que volcarlo rápidamente en el molde donde se hará el flan napolitano.

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    Mezclar todos los ingredientes restantes con una batidora hasta que no queden grumos.

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    Volcar la mezcla de todos los ingredientes en el molde para hacer flan.

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    Precalentar el horno a 180 grados.

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    Cocinar el flan al baño maría, es decir, hay que introducir la flanera en un recipiente con agua hirviendo e introducirla en el horno dicho recipiente.

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    Dejar que el flan se cueza durante una hora aproximadamente a 180 grados.

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    Una vez pasado el tiempo de cocción, hay que retirar el flan del horno e introducirlo en el frigorífico para que se refrigere y tome cuerpo.

Consejos y Advertencias
  • Si se observa que la superficie del flan mientras está introducido en el horno se empieza a dorar pero el flan no está hecho, es aconsejable tapar dicha superfície con papel de aluminio para que no se queme
  • Hay que asegurarse muy bien de que el agua del baño maría está muy caliente, de no ser así, hay que calentar más el agua hasta que esté hirviendo
  • Es conveniente ir revisando el flan mientras se cuece, introduciendo la punta de un cuchillo por el centro para asegurarse bien de que se está haciendo correctamente
  • No retirar el flan del horno hasta que el cuchillo que se le introduce para comprobar que está hecho salga completamente limpio
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