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Cómo preparar flan: receta paso a paso

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Cómo preparar flan: receta paso a paso

El flan es un postre casero muy rico que se come frío. Lleva muy pocos ingredientes, está hecho a base de huevos, leche y azúcar principalmente. Su consistencia es parecida a la gelatina y se prepara a baño María en una cacerola o en el horno de la estufa.

Existen muchas recetas para preparar flan como flan de vainilla, flan de leche o flan napolitano. También hay algunas variantes de las recetas más populares en las cuales se les agregan distintos toques de sabor con licores, saborizantes artificiales o naturales o bien, agregándoles pasas, coco o almendras.

El aporte calórico de una porción de 150 gramos de flan casero es aproximadamente de 250 calorías por porción, por lo que es el postre ideal para los pequeños de la casa.

Para preparar flan no es necesario ser un cocinero experto, sólo es cuestión de seguir al pie de la letra la receta para lograr los mejores resultados.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • 7 huevos.
  • 1 lata de leche evaporada.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 cucharada de agua.
  • 2 latas de leche condensada.
  • 4 cucharadas de azúcar morena.
  1. 1

    Poner en una cacerola a fuego medio cuatro cucharadas de azúcar morena y una cucharada de agua, revolver hasta lograr un caramelo oscuro sin quemar la azúcar.

  2. 2

    Verter el caramelo al molde que se vaya a utilizar inmediatamente después de quitarlo del fuego para evitar que se enfríe y se solidifique.

  3. 3

    Licuar los huevos, la leche y la vainilla.

  4. 4

    Vaciar la mezcla en el molde con el caramelo.

  5. 5

    Tapar el molde con papel aluminio o con plástico de cocina.

  6. 6

    Colocar el molde dentro de una cacerola para cocinarlo a baño María.

  7. 7

    Poner agua caliente a la cacerola hasta llegar a la mitad del molde, teniendo mucho cuidado de que no entre agua al molde y se dañe la mezcla para el flan.

  8. 8

    Cocer a fuego bajo por 45 minutos aproximadamente o hasta que tenga la textura adecuada parecida a una gelatina.

  9. 9

    Dejar enfriar a temperatura ambiente.

  10. 10

    Refrigerar.

  11. 11

    Una vez que el flan esté frío se desmolda y se puede comer.

Consejos y Advertencias
  • El flan se puede decorar con crema batida, con fresas, cajeta, dulce de leche, nueces, etcétera.
  • Abrir los huevos uno a uno en un recipiente aparte para evitar dañar la mezcla en caso de que uno de ellos esté echado a perder.
  • Tener cuidado de no quemarse al retirar el molde de la cacerola con el agua.
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