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Cómo preparar langosta: Receta fácil y sabrosa paso a paso

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Cómo preparar langosta: Receta fácil y sabrosa paso a paso

Una langosta es un crustáceo que no es difícil de cocinar y tiene un sabor exquisito. No es muy común cocinar langosta a diario, se suele cocinar para ocasiones especiales, ya que es un crustáceo de alta gama, por lo cual su costo es elevado. Existen diversas maneras de cocinar dicho crustáceo, las más comunes y sencillas, son al horno y a la plancha. La langosta tiene la ventaja de que es un plato que se puede comer con muchas salsas distintas o verduras, así es un plato perfecto para preparar en una ocasión especial, ya que es una comida deliciosa, fácil de preparar y un tanto lujosa.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Una zanahoria
  • Agua suficiente para cubrir las dos langostas
  • Un apio
  • Media cucharada de pimienta en grano
  • Una hoja de laurel
  • Un vaso de vino blanco
  • Una cucharada de sal
  • Una cebolla
  • Un limón
  • 2 ramas de tomillo fresco
  • 2 langostas de 680 gramos aproximadamente cada una
  • Un bote de salsa tártara
  • Media cucharada de estragón
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    Limpiar y cortas todos los ingredientes menos las langostas.

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    Hay que cocer todos los ingredientes mencionados en una olla mediana a fuego medio.

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    Coger las dos langostas por los dos costados.

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    Situar las langostas encima de la mesa antes de ponerlas a cocer.

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    Con mucho cuidado para que las langostas no pellizquen hay que cortar los elásticos que llevan en las tenazas.

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    Introducir las dos langostas una por una en la olla en la que se están cociendo las verduras.

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    Dejar que todo se cueza a fuego medio hasta que las langostas cambien de color y tomen un color más naranja tirando para rojizo.

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    Sacar las langostas de la olla con unas pinzas para evitar quemaduras.

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    Colocar cada langosta en un plato o bandeja, acompañadas de un recipiente pequeño con la salsa tártara y el limón partido por la mitad y unas tenazas especiales para comer langosta. ¡Buen provecho!

Consejos y Advertencias
  • El tiempo de cocción exacto es de 10 a 12 minutos, no dejas más tiempo cociendo la langosta, puesto que su sabor no será el mismo
  • Es más fácil cocer la langosta sin las antenas, por lo cual es aconsejable quitárselas
  • Para abrir la langosta es más fácil clavando el cuchillo en la cabeza y el tronco y deslizandolo hacia abajo, a su vez hay que ir abriendola de poco a poco y de lado a lado
  • Una vez cocida la langosta es aconsejable mojarla bajo el grifo con agua helada o sumergirla en cubitos de hielo
  • No introducir la langosta en la olla sin que el agua esté hirviendo
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