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Cómo preparar lasaña vegetariana: la mejor receta por pasos

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Cómo preparar lasaña vegetariana: la mejor receta por pasos

La lasaña es, junto a la pasta y la pizza, un plato estrella dentro de la gastronomía italiana. La lasaña puede realizarse con una gran variedad de rellenos como la boloñesa, donde resalta la presencia de carne y tomate, napolitana, donde las setas se abren paso para dar un gusto y sabor exquisito, carbonara, con un cierto toque de nata exótica o vegetariana, donde las verduras presentan el principal conjunto de elaboración.

La lasaña es un plato de media dificultad que requiere una cierta preparación en la cocina para su elaboración. Si estás pensando en aprender a realizar una buena lasaña vegetariana tan sólo sigue estos pasos y ¡Bon apetit!

Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Queso parmesano
  • Tomate
  • Aceite
  • Leche
  • Mantequilla
  • Espinacas
  • Harina
  • Ajo
  • Cebolla
  • Pimiento
  • Placas de pasta de lasaña pre cocida
  • Sal
  • Zanahoria
  • Nuez moscada
  1. 1

    Coloca las placas de lasaña pre cocidas dentro de una olla con agua hirviendo y sal. La duración de las placas es variada por lo que se recomienda seguir las indicaciones del fabricante impresas en el envase de las placas.

  2. 2

    Sofríe el pimiento y la cebolla en una sartén con una cuchara de aceite de oliva. Debes sofreír toda la verdura a fuego medio durante tres minutos.

  3. 3

    Agrega las espinacas previamente salpimentadas y escurridas. Las espinacas contienen un 90% de agua por lo que es recomendable escurrirla antes de agregarla a la sartén, ya que provocaría un exceso de líquido durante su cocción.

  4. 4

    Espolvorea ajo sobre las espinacas y remueve constantemente hasta que se doren.

  5. 5

    Calienta o derrite un poco de mantequilla en un cazo pequeño hasta obtener un líquido amarillo.

  6. 6

    Incorpora una taza completa de harina de cocina común. Remueve para formar bolitas de harina cubiertas de mantequilla.

  7. 7

    Añade la leche poco a poco mientras remueves con una varilla de cocina de repostería. Debes remover fuertemente para evitar la formación de grumos.

  8. 8

    Espolvorea un poco de perejil y nuez moscada sobre la masa de la bechamel y resérvala para que se enfríe.

  9. 9

    Coloca una placa de pasta de lasaña dentro de una bandeja de horno, incorpora un poco de verduras cocidas, agrega otra placa de pasta, una capa más de verdura, cubre con otra placa de pasta, y finalmente, cubre todo el conjunto con la salsa bechamel y espolvorea queso parmesano.

  10. 10

    Hornea la lasaña a 180º durante 20 minutos revisando de vez en cuando el color que va adquiriendo. Si durante el horneado la lasaña adquiere un tono dorado debe retirarse, aunque no haya finalizado el tiempo antes expuesto.

  11. 11

    Sirve la lasaña bien caliente, cortada a cuadrados sobre platos de presentación individuales.

Consejos y Advertencias
  • Es aconsejable el uso de guantes de cocina durante el proceso de horneado para evitar sufrir accidentes producidos por la alta temperatura que el aparato puede alcanzar.
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