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Cómo preparar un pastel de cumpleaños: Fácil, rico y bonito

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Cómo preparar un pastel de cumpleaños: Fácil, rico y bonito

Las tartas de cumpleaños suelen ser costosas, caras y, generalmente elaboradas con productos prefabricados, si se solicitan a una panadería o pastelería. Es recomendable elaborar las tartas de cumpleaños de forma casera ya que, de ese modo, es posible adaptar el pastel a una cocina ligera añadiendo y elaborando la receta bajo unos trucos que convertirán, al pesado pastel, en una tarta ligera y de calidad, con elementos y productos naturales.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Azúcar
  • Ron blanco
  • Cerezas en almíbar
  • Cacao en polvo
  • Azúcar glasé
  • Harina de repostería
  • Maicena
  • Nata
  • Huevos
  • Chocolate negro
  • Agua
  1. 1

    Escurre las cerezas y lávalas. Debes eliminar todo el líquido posible del almíbar.

  2. 2

    Coloca las cerezas en un recipiente y agrega el ron blanco. Debes dejar que las cerezas maceren durante, al menos, una hora.

  3. 3

    Rompe los huevos y colócalos en un recipiente hondo, agrega el azúcar y bátelo hasta que doble su volumen o adquiera el llamado punto de nieve.

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    Agrega, poco a poco, la harina, el cacao y la maicena. Debes agregar estos productos paulatinamente ya que, de hacerlo bruscamente, el huevo perderá el volumen adquirido.

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    Bate de nuevo, con ayuda de unas varillas o de una batidora, para mezclar los alimentos completamente.

  6. 6

    Coloca dos láminas con esta mezcla sobre una fuente de horno. Las láminas deben de tener entre 2 y 3 cm de altura.

  7. 7

    Hornea estas dos láminas durante, al menos, diez minutos a 180ºC. Las láminas deben quedar duras y crujientes.

  8. 8

    Calienta un poco de agua con azúcar en un cazo. Debes convertir esta mezcla en un almíbar casero.

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    Añade el huevo y continúa batiendo durante, al menos, ocho minutos para que la masa ligue correctamente.

  10. 10

    Añade el chocolate, previamente derretido y la nata montada. Debes batir todos los alimentos durante tres minutos para conseguir una mousse de chocolate ligera y esponjosa.

  11. 11

    En un molde para pasteles, debes colocar, en primer lugar, una lámina de bizcocho realizada en los primeros pasos, a continuación, agrega la mousse de chocolate.

  12. 12

    Coloca una nueva lámina de bizcocho e incorpora un poco de almíbar de cereza. Debes “pintar” con un pincel la base o lámina de bizcocho con el ron que ha macerado junto a las cerezas.

  13. 13

    Espolvorea algo de cacao sobre el pastel y colócalo en a nevera durante, al menos, dos horas para que se endurezca y no se deforme.

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    Pasado el tiempo, quita con cuidado el molde de pasteles y deja al descubierto la tarta.

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    Cubre toda la tarta con chocolate y sobre su parte superior, escribe el nombre de la persona por la que se realiza el cumpleaños. Para escribir el nombre puedes usar una manga pastelera con nata en su interior.

Consejos y Advertencias
  • Si el pastel va a ser consumido por menores puedes retirar el uso de ron y del almíbar de cereza o, en su defecto, reducir la cantidad utilizada.
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