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Cómo se hace el arroz chino: Paso a paso la receta

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Cómo se hace el arroz chino: Paso a paso la receta

El arroz chino es un plato muy sencillo de preparar, nutritivo y delicioso, que puede ser modificado para incluir una gran cantidad de ingredientes al gusto de cada región y familia sin perder su estilo. Los ingredientes principales que le aportan el toque de comida china son la salsa de soya y los brotes del mismo vegetal, que le aportan un sabor y consistencia característicos, en adición al hecho de que es un alimento que se fríe con aceite y generalmente a partir de un producto elaborado con anticipación y refrigerado.

Dificultad
Fácil
Instrucciones
  1. 1

    Prepare un arroz blanco para refrigerar y téngalo disponible para el siguiente día en la preparación del arroz chino:

    • Coloque en un sartén unos veinte mililitros de aceite y caliente a fuego alto.
    • Añada una cebolla partida en cuatro partes, un diente de ajo, dos hojas de laurel y dos ramas de perejil partidas a la mitad. Sofría.
    • Agregue una taza de arroz blanco previamente lavada para eliminar los almidones y dore ligeramente, removiendo de manera continua para que sea parejo.
    • Coloque el arroz en una olla con dos tazas de agua en ebullición,
    • Retire del fuego cuando el agua se haya evaporado y elimine todos los ingredientes adicionales al arroz, como son la cebolla, el ajo, las hojas de laurel y las ramas de perejil.
    • Refrigere.

  2. 2

    Prepare una torta de huevo:

    • Coloque en un sartén antiadherente con un poco de aceite las yemas y claras de tres huevos previamente batidas y espere a que se cocine. Dele vuelta para emparejar la cocción por ambos lados.
    • Parta en cuadros pequeños y reserve.

  3. 3

    Coloque en un wok unos treinta mililitros de aceite y caliente a fuego alto, agregue dos dientes de ajo finamente picados y mueva continuamente para que no se quemen.

  4. 4

    Agregue tres cebollines con tallos picados en cuadritos.

  5. 5

    Añada una rama de apio picada en rebanadas pequeñas.

  6. 6

    Añada una pechuga cruda partida en cuadros y espere a que se cocine moviendo para unificar la cocción.

  7. 7

    Agregue media taza de chícharos crudos, una taza de brotes de soya, una zanahoria mediana partida en cuadritos, y jamón tipo york partido en cuadros. Para esto debe solicitar el jamón en rebanada gruesa para botana.

  8. 8

    Agregue abundante salsa de soya para sazonar y comenzar a dar color.

  9. 9

    Añada el huevo en trozos que había reservado.

  10. 10

    Agregue dos tazas de arroz blanco refrigerado desgranando con las manos para que el arroz quede más definido.

  11. 11

    Añada más salsa de soya para ajustar el color y remueva para una mejor cocción. Sirva al gusto con su platillo favorito.

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