» Cocina » Recetas » Cómo se hace el salmorejo: la mejor receta paso a paso!

Cómo se hace el salmorejo: la mejor receta paso a paso!

Galería
Cómo se hace el salmorejo: la mejor receta paso a paso!

El salmorejo es una de esas comidas fresquitas que le gustan a la mayoría de las personas, pero saber elaborar el salmorejo adecuadamente tiene su técnica, ya que no resulta tan sencillo darle ese toque que lo diferencia de otras comidas muy parecidas, como puede ser el gazpacho; y es que a menudo las personas se confunden, no tiene nada que ver el salmorejo con el gazpacho, aunque su elaboración sea muy parecida. El salmorejo es mucho más sutil al paladar, más cremoso y algo más complicado de conseguir que el gazpacho. Para realizar este plato adecuadamente y sin complicaciones debemos de seguir una serie de pasos y saber algunos trucos útiles que nos ayudarán a conseguir el mejor salmorejo.

Si quieres aprender a elaborar la mejor receta de salmorejo, aquí te daremos todos los pasos necesarios para que te salga de lo más exquisito posible.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Para la preparación necesitaremos una vatidora
  • Un tercio de pan
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Vinagre
  • Un diente de ajo
  • 3 lochas de jamón serrano
  • 2 huevos duros
  • 6 tomates maduros
  1. 1

    Primeramente pelaremos y cortaremos los tomates en cuatro trozos y picaremos un diente de ajo en cuadraditos pequeños, para colocarlo todo después en el recipiente de la batidora.

  2. 2

    A continuación batiremos para triturar un poco los ingredientes y después añadiremos el aceite de oliva, el vinagre, la sal y el pan troceado.

  3. 3

    Seguidamente batiremos hasta conseguir una crema homogenea, ligera y sin grumos.

  4. 4

    Seguidamente picaremos los huevos duros y trocearemos al gusto las lonchas de jamón serrano.

  5. 5

    A continuación colocaremos el salmorejo en un plato sopero y añadiremos por encima el huevo duro picado y los trozos de jamón serrano.

Consejos y Advertencias
  • Las cantidades de aceite, vinagre y sal se añadirán al gusto.
  • Podremos utilizar pan duro ligeramente remojado en agua.
  • Podemos utilizar vinagre de Modena si queremos conseguir un gusto más suave, ya que este vinagre no es tan agrio como el vinagre normal.
  • Este plato se sirve en taza para consomé y cuchara sopera.
  • Se puede servir también con trocitos de pan frito.
  • Es conveniente que la crema este bien batida y no haya grumos.
  • El salmorejo tampoco debe quedar demasiado líquido sino que ha de tener más textura que el gazpacho.
  • Es conveniente no añadir mucho pan para que no espese demasiado la crema.
  • Es conveniente servir este plato lo bastante frío para que sepa mucho más delicioso.
  • Si no tenemos una batidora lo suficientemente potente, podemos pasar nuestra crema por el chino.
Comentarios
blog comments powered by Disqus