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Cómo se hace la lasaña paso a paso: Guía para principiantes

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Cómo se hace la lasaña paso a paso: Guía para principiantes

La comida italiana es una de las favoritas de la gente. La pasta, ingrediente fundamental de este tipo de cocina, es, junto con la pizza, el plato preferido por el público. Muestra de esa pasión que desata la gastronomía italiana es la proliferación de restaurantes italianos. Allá donde se vaya, en cualquier rincón del planeta siempre se encontrará un restaurante italiano.

Dentro de esta rica y variada cocina hay varios platos estrellas. Entre ellos destacan la pizza, los espaguetis, los macarrones y, cómo no, la lasaña. Aquí se mostrará como se hace la lasaña paso a paso, con una receta sencilla pero sabrosa.

Instrucciones

Cosas que necesitas

  • 1 pimiento verde
  • Cuchara de madera
  • 1 cebolla grande
  • Orégano
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • Aceite
  • 1 litro de agua
  • 1 caja de placas de lasaña precocinada
  • Nuez moscada
  • 1 pimiento rojo
  • 500g de carne de vacuno picada
  • Sal
  • 3 tomates maduros
  • Leche
  • Varillas
  • 1 cucharada de mantequilla
  1. 1

    En una olla profunda vierta 1 litro de agua. Eche una cucharada de aceite de oliva y una cucharada de sal. Póngala a fuego fuerte y espere a que hierva.

  2. 2

    Introduzca las placas de lasaña una a una, esperando unos segundos entre placa y placa. Deje que se cueza unos 10 minutos o el tiempo indicado por el fabricante. Una vez cocidas las placas, sáquelas y páselas con cuidado, para no romperlas, por agua fría. Deposítelas en una superficie llana.

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    En una sartén, ponga un poco de aceite. Cuando esté caliente, eche la carne molida y fríala a fuego fuerte hasta que se dore. Retírela de la sartén y resérvela en un plato aparte.

  4. 4

    Corte la cebolla finamente. Corte la berenjena, los pimientos y el calabacín en cuadrados muy pequeños.

  5. 5

    Vuelva a poner la sartén, esta vez a fuego medio. Introduzca en primer lugar la cebolla y fríala hasta que quede transparente.

  6. 6

    Introduzca el resto de vegetales y fríalos durante 5 minutos más. Agregue el tomate picado, un poco de sal y orégano. Cuézalo todo durante 20 minutos.

  7. 7

    Agregue la carne. Dele vueltas con la cuchara de madera mientras se cuece todo durante 5 minutos más.

  8. 8

    Ponga otra sartén a fuego medio y agregue una cucharada de mantequilla. Cuando se haya diluido eche una cucharada de harina. Con una cuchara de madera o unas varillas, vaya ligándola, sin parar de mover la masa.

  9. 9

    Cuando se haya formado una masa homogénea vierta medio vaso de leche y una cucharadita de nuez moscada. Dele vueltas con la cuchara para que no se queden migas. Agregue más o menos leche y/o harina hasta que se quede una masa, ni muy espesa ni muy líquida. No pare de remover. Cuando esté lista deje que se enfríe unos minutos.

  10. 10

    En una fuente refractaria ponga varias placas hasta cubrir la base. Vierta la salsa por encima de cada una de ellas. Vuelva a poner otras placas encima. Repita este proceso dos veces más.

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    Encima de la última placa vaya añadiendo la bechamel. Distribúyala por toda la superficie de la lasaña homogéneamente. Añada por encima queso parmesano rallado.

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    Precaliente el horno durante 10 minutos. Introduzca la lasaña y gratínela 10 minutos más. Sáquela con cuidado y sírvala en platos individuales.

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