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Cómo se hace la masa flexible: Sigue estos pasos

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Cómo se hace la masa flexible: Sigue estos pasos

La cocina es un mundo diferente. Es un lugar mágico, como la casa del árbol para un niño, o una flor para un hada. Son los lugares con los que se identifica a ciertos individuos. La cocina es refugio y creatividad. Podes aprovecharla como tu lugar de juego y aprendizaje continuo. ¿Cómo hacer una masa flexible? Es una de las tantas cosas que tendrás que aprender a fuerza de prueba y error. A pesar de ello, hay algunas técnicas infalibles que puedes aplicar de forma textual o a tu libre albedrío para mejorar tus masas.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • 2 cditas. de polvo de hornear
  • 2 tazas harina
  • 1/2 taza de azúcar
  • 130 g de manteca
  • 2 huevos
  • Utensilios
  • Bowls
  • 2 cdas. leche
  1. 1

    Derrite la manteca.

  2. 2

    Coloca una yema y un huevo entero en un bowls.

  3. 3

    Agrega a los huevos una cucharada de esencia de vainilla y cascara de limón rallada.

  4. 4

    Añade media taza de azucar a la preparación.

  5. 5

    Vierte la manteca derretida sobre los ingredientes colocados previamente.

  6. 6

    Agrega dos tazas de harina común, y dos cucharaditas de polvo de hornear.

  7. 7

    Encima a los anteriores ingredientes dos cucharadas de leche .

  8. 8

    Comienza a integrar los ingredientes todo juntos lentamente, ayudándote con una paleta plana o cuchara grande, hasta que los elementos líquidos estén medianamente integrados en los sólidos.

  9. 9

    Amasa con las manos. Aprieta la masa siempre en diferentes lugares y con movimientos envolventes.

  10. 10

    Vuelca la preparación en una mesada o tabla limpia. Continua amasándola por cinco minutos. No le agregues harina de más.

Consejos y Advertencias
  • Una masa flexible es ideal para ser colocada en tarteras y rellenadas con dulces varios. Una tarta de coco o pastafrola quedan excelentes y son preferidas por la gente.
  • Puedes hacer una masa flexible empleando levadura. Es una buena idea para hornear o freír tortas dulces para la merienda. En este caso, disminuye la materia grasa a sólo un chorro de aceite, y el azúcar a sólo algunas cucharadas. La masa debe leudar y estos ingredientes pesados pueden impedirlo.
  • No integres de a uno los ingredientes. Es importante unirlos todos juntos a lo último. Si operas de otra forma, la masa te quedará líquida y para poder amasarla deberás agregarle mucha harina, lo que cambiará la textura y sabor de tu masa flexible.
  • Emplea siempre el horno a mínimo.
  • Puedes guardar tus masas en la heladera luego de amasarlas. El frío les dará una textura ideal para modelarlas luego.
  • Si agregarás chocolate, chips o frutas al interior de la preparación, ten en cuenta que la misma leudará muy poco.
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