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Cómo se hace un bizcocho: rico y fácil paso a paso

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Cómo se hace un bizcocho: rico y fácil paso a paso

Alrededor del mundo existen una gran variedad de postres que endulzan los paladares de quienes los prueban. En esta ocasión aprenderemos cómo se hace un bizcocho de tres leches de forma sencilla y rápida. Este postre, tiene como característica su textura cremosa y suave, lo cual le lo hace diferente a un bizcocho tradicional que suele ser un tanto más seco.

Instrucciones

Cosas que necesitas

  • 1 taza de azúcar granulado 100% de caña
  • 7 yemas de huevo
  • 1/2 pinta de leche
  • 2 latas de leche condensada
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 ramita de canela
  • 5 claras de huevo
  • 1 olla
  • 1 1/2 taza de harina
  • Hielos
  • Molde para bizcocho
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 1/2 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 latas de leche evaporada
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • Manteca
  1. 1

    Para aprender cómo se hace un bizcocho rico y rápido paso a paso, se pondrá en un plato la harina junto con el polvo para hornear y la sal, revolviéndose hasta quedar unificados los ingredientes. Dejar reposando.

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    Colocar 5 yemas en la batidora hasta que aumenten su tamaño al doble, alrededor de unos 5 minutos, mientras se agregan 3/4 del azúcar. Una vez agregada el azúcar, batir por 5 minutos más hasta que las yemas queden blancas.

  3. 3

    Agregar a la mezcla una cucharadita de extracto de vainilla junto con la leche, los ingredientes se siguen batiendo lentamente hasta conseguir una consistencia homogénea.

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    Parar la batidora para agregar la harina. Evite los grumos utilizando una espátula con la cual revolver los ingredientes de forma envolvente.

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    En otro recipiente se vierten las claras de huevo y se les agrega el ¼ de azúcar restante. Se deberán pasar por la batidora hasta que las claras queden a punto de nieve para incorporar la ½ cucharada de extracto de vainilla restante.

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    Una vez listo, se deberán pasar lentamente con la espátula las claras al recipiente de las yemas. Mover en forma envolvente para unificar. La masa deberá quedar de color amarillo claro y homogéneo.

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    Verter la mezcla en el molde para hacer el bizcocho. Éste deberá ser previamente untado con manteca y harina antes de ingresarlo al horno previamente calentado a 177 grados.

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    Hornear de 20 a 30 minutos, sin abrir el horno durante los primeros 20. Al retirarlo, deberá pasarse a una bolsa de plástico hasta que se enfríe para que no pierda su consistencia suave.

  9. 9

    Para elaborar las tres leches es necesario hervir la leche condensada, evaporada y la nata junto con una pizca de sal y una ramita de canela. Batir suavemente hasta que hierva.

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    Se deberán batir dos yemas de huevo a mano. Estando listas las yemas, se les agregará 1/3 de la mezcla de leches lentamente y sin dejar de batir. Regresar todo al fuego durante 3 minutos sin dejar de mover.

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    Para montarlo es necesario remover la capa dorada de arriba del bizcocho con un cuchillo y picarlo entero con un palillo, sin llegar al fondo.

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    Verter la preparación de leches y meterlo al congelador durante 1 día para disfrutar del fácil y rico bizcocho preparado paso a paso.

Consejos y Advertencias
  • En caso de que se formen grumos, la mezcla deberá colarse.
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