» Cocina » Recetas » Cómo se hace un queque casero: Paso a paso

Cómo se hace un queque casero: Paso a paso

Galería
Cómo se hace un queque casero: Paso a paso

Queque es como llaman los canarios al bizcocho, un pastel compuesto de harina, azúcar, huevo y yogur. Este pastel, de fácil elaboración, es empleado en las islas como parte del desayuno o la merienda. El nombre de "queque" deriva del inglés "Cake" y es que, las islas, tuvieron mucha influencia inglesa, y eso dejó su huella también en la gastronomía y el habla canaria.

Disfrutar de un buen queque casero es, para los canarios, un placer. Desayunar este rico pastel, mientras se acompaña mojándolo en un café con leche, es un placer simple pero que le endulzará el resto del día. En Canarias, como muestra de afecto a los seres queridos es tradicional regalar un queque. Haz tú lo mismo con las personas que quieres y aprende a hacer uno. Aquí te explicaremos cómo se hace un queque casero al más puro estilo isleño.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • 1 yogur
  • 2 vasitos de azúcar
  • 3 vasitos de harina
  • Batidora o varillas metálicas
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura química
  • Colador
  • Cuenco grande
  • Molde para horno (cualquier forma)
  • 1/2 vasito aceite
  • Vaso de yogur vacío (se usará como medida)
  1. 1

    Batir los huevos. En el cuenco, se baten los huevos con dos vasos de azúcar. Realiza este proceso hasta que el azúcar quede bien diluida con los huevos. Mientras ve precalentando el horno a 180º.

  2. 2

    Mezcla el yogur. Echa el yogur en la mezcla anterior y, con la ayuda de una barilla o una batidora, mezcla bien hasta que quede todo homogéneo.

  3. 3

    Tamizar. Con la ayuda de un colador, vamos tamizando la harina (tres medidas) sobre la mezcla anterior. También tamizamos a la misma vez la levadura química.

  4. 4

    Mezclar. Con la ayuda de la varilla mover bien la mezcla hasta que quede bien homogéneo. Incorpora el aceite y continúa removiendo hasta que el aceite quede incorporado completamente en la mezcla.

  5. 5

    Untar el molde. Unta el molde con un poco de aceite (o mantequilla) y vierte la mezcla en el recipiente. Mételo en el horno, con cuidado, durante 45 minutos. Una vez terminado ese tiempo sácalo y déjalo enfriar.

  6. 6

    Desmoldar. Una vez frío, desmóldalo y ponlo en un plato o en una superficie lisa. Ya está listo para comer y solo queda disfrutarlo. Puedes acompañarlo con mermelada, crema de cacao, dulce de leche o helado.

Consejos y Advertencias
  • Puedes añadirle pasas a la mezcla, para darle un toque original
  • Puedes espolvorearlo con azúcar glas
  • El Yogur puede ser natural o de limón
  • El vasito del yogur se utilizará como medidor
Comentarios
blog comments powered by Disqus