» Cocina » Recetas » Cómo se hacen las lentejas: Receta fácil en 7 pasos

Cómo se hacen las lentejas: Receta fácil en 7 pasos

Galería
Cómo se hacen las lentejas: Receta fácil en 7 pasos

Las lentejas caseras constituyen un sencillo y nutritivo plato con grandes propiedades y rico en minerales y vitaminas. Pueden ser cocinadas de distintas formas, añadiendo o quitan ingredientes en función de nuestras preferencias y aportando mayor cantidad de grasas y calorías en función del tipo de plato a realizar, la receta más conocida de lentejas es la de las lentejas con chorizo guisadas, vamos a explicar la receta sencilla y deliciosa en siete fáciles pasos.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • agua
  • Aceite de oliva
  • pimentón dulce
  • Lentejas
  • laurel
  • jamón en taquitos o en trozo
  • zanahoria
  • sal
  • un diente de ajo
  • chorizo de guisar, un trozo por persona, puede ser dulce o picante
  • pimiento verde
  1. 1

    Ponemos un chorro de aceite de oliva en una olla o cacerola y añadimos un diente de ajo pelado, una hoja de laurel, una patata pequeña pelada y unos trozos de zanahoria y pimiento verde, sofreímos un poco.

  2. 2

    Cuando lleve unos segundos el sofrito, añadimos una cucharadita de pimentón dulce y damos un par de vueltas.

  3. 3

    Enseguida y para que no se queme el pimentón ponemos el chorizo, un trozo por persona, jamón en trocitos o un trozo grande, al gusto y las lentejas, calcularemos un puñado generoso por comensal.

  4. 4

    Removemos un par de vueltas más y añadimos el agua, lo mejor es poner como un litro si vamos a cocinar en cacerola, ya que a medida que se va consumiendo y si hace falta más se puede ir añadiendo.

  5. 5

    En caso de cocinar en olla añadiremos agua hasta un poco más del mínimo requerido, todo también en función de las raciones, en ambos casos ponemos también la sal.

  6. 6

    En la cacerola mantenemos la cocción rectificando de sal y agua si es necesario hasta que las lentejas estén tiernas y el caldo haya espesado un poco.

  7. 7

    En el caso de la olla, mantenemos la olla después de que salga el vapor unos cinco minutos y posteriormente dejamos que se enfríe sin abrir, una vez la abramos si no están del todo hechas podemos ponerlas a cocer sin tapar hasta que estén tiernas. Aprovechamos también para rectificar de sal.

Consejos y Advertencias
  • Si se desea y en función de los gustos de cada persona se puede sustituir el jamón por morcilla, o añadirla, aunque esto aportará más grasa y calorías al guiso, la zanahoria y el pimiento verde también son opcionales y pueden sustituirse por un trozo de cebolla o si se prefiere añadirlo al resto de ingredientes
Comentarios
blog comments powered by Disqus