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Cómo se prepara el sushi: Paso a paso es fácil

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Cómo se prepara el sushi: Paso a paso es fácil

El sushi es un platillo japonés muy difundido por todo el mundo al igual que en México, donde ya se pueden localizar restaurantes de comida japonesa en las ciudades más importantes. Pero el sushi no solamente se puede disfrutar en un buen restaurante oriental, ya que en las tiendas de supermercados se pueden comprar los ingredientes necesarios para elaborarlo en casa a un menor precio y con una buena higiene y calidad. Es indispensable para ello prestar atención a los detalles ya que de otra manera los sabores pueden cambiar de manera considerable.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Medio pepino.
  • Un aguacate.
  • Dos cucharadas de vinagre.
  • Dos tazas de arroz corto.
  • Media cucharada de azúcar.
  • 2 barras de surimi.
  • Una pizca de sal
  • Semillas de ajonjolí al gusto.
  • Unas tiras de queso crema.
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    Prepare el arroz:

    • Coloque en una olla cuatro litros de agua hasta que empiece la ebullición y añada entonces dos tazas de arroz crudo de grano corto. Baje la temperatura de la llama a fuego medio y tape. Deje cocinar por unos veinte minutos.

    • En otro recipiente caliente dos cucharadas grandes de vinagre de manzana, media cucharada de azúcar y una pizca de sal hasta disolver los sólidos y retire del fuego.

    • Retire el arroz del fuego cuando esté bien cocido y deje reposar media hora sin quitar la tapa. Posteriormente añada la preparación de vinagre y vacíe en un recipiente donde deberá revolver todo perfectamente.

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    Prepare el relleno:

    • Corte en tiras largas y delgadas, de acuerdo al tamaño del que vaya a hacer los rollos de sushi, un pepino, un aguacate y unas tiras del mismo tamaño de queso crema.

    • Corte tantas barritas de surimi de acuerdo al número de rollos que va a preparar, considerando que cada barra le alcanza para dos porciones ya que van a la mitad.

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    Recubra la esterilla que utilizará para enrollar con papel celofán o plástico del que comúnmente se utiliza para cocina.

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    Humedezca sus manos y tome un puñado de arroz para colocarlo dentro de la esterilla. Continúe la operación hasta formar un rectángulo de aproximadamente veinte centímetros de largo, diez de ancho y con una altura de un centímetro.

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    Coloque encima y por la parte central una tira de alga Nori.

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    Acomode sobre el alga unas tiras de surimi, aguacate, queso y pepino. La cantidad que tenga que poner dependerá de la longitud a la que los cortó y del tamaño que desee cortar los rollos de sushi.

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    Enrolle el arroz ayudándose con a esterilla pero sin que quede atrapada dentro del rollo. Finalmente retire la esterilla y bañe con unas semillas de ajonjolí haciendo cierta presión para que queden bien adheridas. Ahora solo resta cortar el rollo al tamaño que desea.

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