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Cómo hacer conservas de tomate

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Cómo hacer conservas de tomate

¿Tienes muchos tomates en casa? Realiza con ellos unas ricas conservas y utilízalos cuando quieras para hacer sofritos o salsas. En esta guía voy a enseñarte a elaborar conservas de tomate de forma rápida y sencilla. ¡Manos a la obra!

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Agua
  • Tarros de cristal
  • Aceite
  • Tomates
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    Esteriliza los botes. Lávalos con abundante agua caliente y después déjalos secar.

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    Mete los tarros tapados en una olla con agua hirviendo y déjalos cocer durante 5 minutos.

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    Retira los tarros de la olla y déjalos secar. Ya tienes los tarros listos para conservar tus tomates.

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    Lava todos los tomates y quítales las hojas. Recuerda secar cada tomate después de lavarlo.

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    Hazle a cada tomate un corte en forma de cruz en la parte inferior. Eso facilitará su posterior pelado.

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    Escalda los tomates metiéndolos primero en agua caliente y después en agua fría.

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    Pela todos los tomates con cuidado. Déjalos enfriar primero y después pélalos lentamente.

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    Corta los tomates en dos mitades y escúrrelos para eliminar el exceso de agua.

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    Introduce la carne del tomate en los tarros de cristal.

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    Haz lo mismo con todos los tomates hasta llenar todos los tarros de cristal que tengas.

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    Rellena los tarros con aceite de oliva virgen y después ciérralos fuertemente.

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    Calienta abundante agua y ponla en un cubo.

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    Mete los tarros con los tomates dentro y déjalos al baño María unos 5 minutos.

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    Pasado ese tiempo retira los tarros e intenta cerrarlos de nuevo. Ese doble cierre es perfecto para hacer que tus tomates se conserven por mucho tiempo como el primer día.

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    Lleva todos los tarros a un lugar oscuro y fresco y déjalos en ese lugar hasta que quieras usarlos.

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    Ya tienes tus tomates en conserva listos para aguantar casi todo el año. ¡Ábrelos y pruébalos! Con ellos te saldrán unas salsas buenísimas.

Consejos y Advertencias
  • Prueba a freír los tomates con cebolla y ajo. Tritúralo todo y después mételo en los tarros. Tendrás una deliciosa salsa de tomate con cebolla y ajo en conserva lista para utilizar cada vez que quieras. Con ella puedes elaborar macarrones o sofritos.
  • Otra forma de abrir los tarros es poner la punta de un cuchillo en la zona de apertura y girarla hasta que entre algo de aire. De esa forma podrás abrir los tarros fácilmente.
  • Para abrir los tarros de cristal es recomendable ponerlos boca abajo y darle un par de golpes. De esa forma podrás abrirlos más fácilmente.
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