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Cómo hacer salsa al curry paso a paso

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Cómo hacer salsa al curry paso a paso

El curry es una de la salsas más conocidas que existen. Un toque picante pero sabroso y jugoso con el que acompañar tus platos tanto de pescado como de arroz, carne o pasta. ¿Quieres aprender a elaborarla de forma casera? En esta guía tienes todos los pasos que debes seguir.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Mañana
  • Tomate
  • Polvo de curry
  • Pimienta
  • Sal
  • Manteca
  • Cebolla
  1. 1

    Coloca una cucharada de manteca en una sartén. Si no tienes manteca puedes usar mantequilla. El sabor es similar.

  2. 2

    Calienta la manteca para derretirla. Recuerda poner el fuego al mínimo ya que la manteca podría quemarse y dar un sabor amargo.

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    Mientras la manteca se calienta pela y pica la cebolla. Retira las capas exteriores y pica toda la cebolla en trozos muy pequeños. Si no te atreves a picar la cebolla con el cuchillo usa una picadora eléctrica. ¡No te cortarás y conseguirás mejores resultados!

  4. 4

    Pela el tomate. Recuerda quitarle la zona superior ya que esa es la más dura.

  5. 5

    Corta el tomate en cuadrados. No importa que los cuadrados de tomate sean grandes ya que con el calor de la cocción se derretirán.

  6. 6

    Pon la cebolla y el tomate en la sartén donde tienes la manteca.

  7. 7

    Deja que todo cueza a fuego lento un par de minutos. La cebolla tiene que tomar un tono transparente y ablandarse.

  8. 8

    Pon el caldo de verduras en la sartén y agrega también el polvo de curry.

  9. 9

    Déjalo todo unos minutos más y después agrega algo de harina.

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    Remueve rápidamente con una cuchara de madera hasta que veas que la salsa se espesa.

  11. 11

    Mientras la salsa se espesa pela toda la manzana. Recuerda que también tienes que retirarle el corazón y las zonas superiores y posteriores. Esas son las más duras.

  12. 12

    Corta toda la manzana en dados muy pequeños. Para que la manzana quede totalmente fusionada con el resto del plato es importante que esté cortada en trozos muy pequeños.

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    Pon la manzana en la sartén donde tienes la salsa.

  14. 14

    Tapa la sartén y déjala al fuego un par de minutos más. La manzana tiene que ablandarse.

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    Pasado ese tiempo retira la salsa de la sartén y ponla en una salsera. También la puedes poner en el mismo plato donde tienes el pescado o la carne.

Consejos y Advertencias
  • Si quieres que tu salsa quede más espesa ponla algo más de harina. Recuerda que cada vez que agregas harina debes remover rápidamente unos minutos para que no se formen grumos.
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