» Cocina » Cómo preparar tortillas fritas de plátano verde paso a paso

Cómo preparar tortillas fritas de plátano verde paso a paso

Galería
El plátano verde es muy nutritivo y sabroso

Las tortillas de plátano verde son una preparación gastronómica muy típica en México, aunque es un plato muy extendido en gran parte de los países de América. Este tipo de tortillas también se han hecho bastante populares en otros países como España, gracias a la influencia de ciudadanos americanos llegados desde sus países de origen. Es un plato delicioso que resulta muy apetecible en cualquier estación del año y que va bien para combinar con gran cantidad de preparaciones culinarias.
Hoy en día gracias a la posibilidad de adquirir plátanos verdes en cualquier época del año y en gran cantidad de tiendas y superficies de venta de productos de alimentación, puede disfrutarse de este exquisito plato cuando plazca.
Preparar tortillas de plátano verde no es una labor excesivamente complicada, cualquier persona puede hacer estas tortillas siguiendo unas sencillas instrucciones, ya que no requiere demasiada dedicación, ni excesivo tiempo es su preparación.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Papel secante
  • Espumadera
  • Agua
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • 1 kilo de plátanos verdes
  • Aceite vegetal
  • 250 g de queso semi-curado
  • Sartén
  • Sal
  • Cazuela
  • 1/2 cebolla
  1. 1

    Verter agua en una cazuela aproximadamente hasta la mitad de dicho recipiente.

  2. 2

    Colocarlo en el fogón y ponerlo a fuego fuerte, hasta hacerlo hervir a borbotones.

  3. 3

    Pelar los plátanos completamente dejando únicamente su pulpa.

  4. 4

    Cuando el agua de la cazuela hierva con fuerza echar sal, remover y después introducir los plátanos con cuidado de no producir salpicaduras, para evitar el riesgo de sufrir quemaduras.

  5. 5

    Dejar cocer los plátanos durante un periodo aproximado de veinticinco minutos, hasta que los plátanos estén tiernos y blandos.

  6. 6

    Por otra parte, cortar media cebolla en "brunoise" (es decir muy picadita), y cortar el queso en pequeños dados.

  7. 7

    Retirar los plátanos de la cazuela cuando estén cocidos en su punto. Después aplastarlos con la ayuda de un rodillo hasta hacer una masa homogénea y uniforme.

  8. 8

    Una vez aplastado el plátano y habiendo obtenido una masa fina, mezclar con la cebolla picada y los daditos de queso hasta hacer una nueva masa con todos los ingredientes.

  9. 9

    Extraer tortillas a partir de la masa obtenida al mezclar los tres ingredientes.

  10. 10

    Colocar al fuego una sartén con un dedo de aceite y dejar que alcance una temperatura aproximada de 180 grados.

  11. 11

    Freír las tortillas de forma que queden doradas ambas caras de la tortilla.

  12. 12

    Freír las tortillas de forma que queden doradas ambas caras.

  13. 13

    Servir al plato y rociar al gusto con tabasco, kétchup o aquella salsa que sea del gusto del comensal.

Comentarios
blog comments powered by Disqus