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Cómo hacer galletas con carne picada

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Pastel de carne con galletas

Las galletas de carne picada pueden parecer, a primera vista, una combinación un tanto extraña dentro de la gastronomía española. Sin embargo, tan solo baste pensar en las empanadas de atún, las empanadillas de diferentes sabores, el famoso rollito de primavera o, sin ir más lejos, el clásico pudin inglés de carne, para que no nos parezca ya tan extraño. Además, en la actualidad, con el conocimiento de diferentes partes del mundo, el paladar se abre cada vez más a deliciosas mezclas hasta hace poco impensables que combinan felizmente lo dulce con lo salado. Atrévete, pues, a realizar este novedoso plato. Te enseñamos cómo paso a paso.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Tres vasos de harina
  • 3/4 vasos de mantequilla
  • Tres huevos
  • Ralladura de limón
  • 9 onzas de carne picada
  • Nueces y agua
  • Media taza de azúcar
  • Tres cucharadas de sal, una de bicarbonato y otra de canela
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    Primero se baten juntos el azúcar, la manteca y los huevos. A continuación, pasa por un colador tanto la sal y la canela como el bicarbonato y la harina. Por último, une la primera mezcla con los ingredientes tamizados.

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    Ya es hora de echar la carne picada desmenuzada con cuidado, así como el agua y la cáscara de limón. Bate toda la mezcla hasta que se forme una masa consistente. Agrega lo que queda de la mezcla de harina y todas las nueces, con lo que ya medias galletas de carne picada están hechas.

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    Moldea la masa en formas redondas a modo de galletas. Ya es hora de meterlo en el horno entre 15 minutos a 350 grados. Déjalas reposar un poco antes de hincar el diente a esta espléndidas galletas de carne picada.

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    Si te resulta muy difícil todo el proceso anterior o prefieres algo más sencillo, puedes optar por preparar el molde con harina y huevo con el fin de crear las bases y, después, colocar directamente la carne picada frita por encima. La masa, en forma de canastas, se ha de hornear durante ocho minutos. No te olvides de haber dejado descansar, antes de meterla en el horno, durante al menos unos treinta minutos.

Consejos y Advertencias
  • Desmenuza la carne, aunque esta se encuentre ya picada
  • Asegúrate de que no queden grumos a la hora de batir
  • También se puede optar por realizar primero un molde y echar ahí directamente la carne
  • Se puede decorar con hierbabuena.
  • Prueba a añadirle curry y hierbabuena si eliges esta última opción
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