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Cómo hacer hummus paso a paso

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Cómo hacer hummus paso a paso

El hummus es un puré de garbanzos muy típico en la cocina árabe. Al ser una receta muy sencilla y rápida de preparar es perfecta para cuando tienes visitas inesperadas. ¿Quieres sorprenderlos a todos con un plato lleno de sabor pero que se prepara en solo unos minutos? El hummus que te voy a enseñar a elaborar te va a encantar.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Ajo
  • Agua
  • Pimentón
  • Aceite
  • Tahini
  • Sal
  • Comino
  • Perejil
  • Garbanzos
  • Limón
  1. 1

    Mete los garbanzos en remojo al menos un día antes de cocinarlos. Así se ablandarán y te costará menos tiempo cocerlos.

  2. 2

    Cuece los garbanzos en una olla rápida durante 30 minutos. Si quieres ahorrar tiempo utiliza un bote de garbanzos cocidos.

  3. 3

    Escurre los garbanzos y pásalos por agua fría para eliminar los restos de agua de la cocción.

  4. 4

    Coloca todos los garbanzos en el vaso de la batidora.

  5. 5

    Agrega un diente de ajo previamente pelado. No tienes que picarlos ya que en la batidora se troceará.

  6. 6

    Pon también la sal, el comino y un chorrito de salsa tahini. Puedes comprar esta salsa en cualquier mercado.

  7. 7

    Corta el limón por la mitad y exprímelo al completo.

  8. 8

    Vierte el jugo de limón dentro del vaso de la batidora. Coloca un colador en la parte de arriba para eliminar todos los trozos sin exprimir.

  9. 9

    Bate todo el conjunto hasta que se forme una masa pastosa. Es importante no dejar garbanzos sin moler, asegúrate de que todo está bien batido antes de seguir.

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    Agrega de poco en poco un chorro de agua mientras bates de nuevo. Cuando el hummus tenga la textura perfecta para ti deja de ponerle agua.

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    Lleva todo el hummus a un plato hondo. Puedes usar este mismo plato para presentar después tu receta.

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    Presiona con una cuchara en el centro del plato y dibuja con ella círculos. Conforme dibujes los circules ves presionando menos, así quedará una imagen ideal para presentar tu hummus.

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    Decora tu receta poniendo algunos garbanzos sin trituras por el plato.

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    También puedes ponerle algo de perejil picado y un poquito de pimentón. ¡Eso le dará color!

Consejos y Advertencias
  • Si quieres elaborar tu hummus de una forma mucho más rápida compra los garbanzos ya cocidos. Recuerda pasarlos por agua fría para eliminar el sabor del agua en donde estaban conservados y después sigue la receta paso por paso.
  • La salsa tahini lleva sésamo. Ten cuidado a la hora de tomar esta receta y ten en cuenta las alergias alimentarias.
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