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Cómo hacer musaka paso a paso

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Cómo hacer musaka paso a paso

La musaka es una de las recetas más famosas de la cocina griega. Su similitud con la lasaña hace que comúnmente se la asocie a la gastronomía italiana pero realmente su origen está en el corazón griego. ¿Quieres aprender a elaborarla? Esta receta te explica paso a paso lo que debes hacer.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Vino blanco
  • Queso rallado
  • Pimienta
  • Queso feta
  • Bechamel
  • Perejil
  • Menta
  • Cebollas
  • Ajos
  • Canela
  • Aceite de oliva
  • Carne de cordero
  • Sal
  • Tomates
  • Berenjenas
  1. 1

    Elabora la bechamel. Coloca en un cazo un poco de mantequilla y combínala con unas cucharadas de harina.

  2. 2

    Remuévelo todo hasta formar grandes bolas de masa y después cúbrelo con leche.

  3. 3

    Remueve constantemente durante 10 minutos para deshacer las bolas y para espesar la salsa.

  4. 4

    Espolvorea algo de sal, de pimienta y de nuez moscada y prueba tu bechamel. Si necesita más especias agrégaselas ahora.

  5. 5

    Deja que la bechamel repose para que se termine de espesar en un lugar fresco.

  6. 6

    Corta las berenjenas en rodajas gruesas. Las berenjenas actuarán de capas por lo que su grosor debe ser considerable.

  7. 7

    Coloca las berenjenas en un recipiente y espolvorea sobre ellas bastante sal.

  8. 8

    Deja que las berenjenas pierdas su amargor y después pásalas por agua.

  9. 9

    Fríelas en abundante aceite de oliva hasta que estén doradas. Resérvalas para más adelante.

  10. 10

    Escalda los tomates. Para ello debes ponerlos primero en agua caliente y después llevarlos a un recipiente con agua fría.

  11. 11

    Retira la piel de los tomates y pícalos en trozos grandes. No te será complicado ya que al escaldarlos la piel se desprende fácilmente.

  12. 12

    Pica también los ajos y la cebolla y resérvalos para más adelante.

  13. 13

    Fríe la carne picada de cordero en una sartén. Recuerda ponerle unas cucharadas de aceite.

  14. 14

    Cuando la carne esté casi tierna pon la verdura y remuévelo todo.

  15. 15

    Deja que la verdura se fría a fuego medio junto con la carne. El tomate soltará su jugo y creará una salsa espesa, es normal.

  16. 16

    5 minutos antes de terminar agrega el vino y déjalo cocer para que pierda el alcohol.

  17. 17

    Coloca en una fuente unas láminas de berenjenas y pon sobre ellas un poco de carne.

  18. 18

    Coloca de nuevo otras láminas de berenjenas y después cúbrelo todo con bechamel.

  19. 19

    Espolvorea algo de queso rallado por encima de la bechamel.

  20. 20

    Mete la musaka al horno y déjala hornear durante 25 minutos. El queso se habrá dorado y la bechamel tendrá un aspecto brillante.

  21. 21

    Sirve la musaka bien caliente.

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