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Cómo preparar un pastel de melocotón

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Cómo preparar un pastel de melocotón

¿Lista para degustar un postre fresco, sano y además casero? Hoy vengo dispuesta a enseñarte los pasos necesarios para conseguir un delicioso pastel de melocotón. Se trata de una receta al estilo tarta tatin pero con bizcocho elaborado de forma casera. ¡Está de lujo!

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Harina
  • Levadura
  • Melocotones
  • Aceite
  • Azafrán
  • Suero de leche
  • Sal
  • Mantequilla
  • Huevos
  • Azúcar
  1. 1

    Precalienta el horno. Debes poner a calentar el horno tanto arriba como abajo a una temperatura de 180º.

  2. 2

    Pela todos los melocotones y córtalos en gajos pequeños. Si haces los cortes demasiado grandes puede que después no se cuezan bien.

  3. 3

    En una sartén coloca un poco de mantequilla y el azúcar, deja que ambos ingredientes se fundan y formen una pasta antes de retirarlos del fuego.

  4. 4

    Coloca en un recipiente hondo la harina previamente tamizada y pon sobre ella el azúcar, la levadura y la sal.

  5. 5

    Bate los huevos con el suero de leche con ayuda de una batidora eléctrica y mézclalos con la combinación de harina.

  6. 6

    Vierte sobre la masa un poco de aceite y algo de azafrán para darle color y además aroma.

  7. 7

    Remueve de nuevo cuidadosamente par aligar todos los ingredientes. No dejes de batir hasta que veas que ya no quedan ni grumos ni bolas de masa.

  8. 8

    Engrasa el molde que quieras usar para tu pastel. Te recomiendo un molde estilo tarta porque son más fáciles de desmoldar.

  9. 9

    Vierte la masa dentro del molde con cuidado de que no se desborde. Deja un poco de espacio libre para que tu postre pueda subir.

  10. 10

    Hornea el postre durante unos minutos hasta que veas que tiene un aspecto dorado.

  11. 11

    Cuando el pastel esté a medio cocer abre el horno y coloca sobre tu postre los gajos cortados de melocotón. Es recomendable no colocar el melocotón desde el inicio ya que podrían dorarse demasiado y llegar a quemarse.

  12. 12

    Termina de hornear tu pastel hasta que veas que su textura es consistente y que su color es dorado.

  13. 13

    Retíralo del fuego y déjalo repostar en un lugar fresco.

  14. 14

    Cuando el pastel esté cocinado y frío debes desmoldarlo con cuidado y llevarlo hasta un plato de presentación.

  15. 15

    Agrega sobre tu postre unas bolas de nata montada para darle color y sabor. La nata montada combina con todo tipo de postre y es ideal para jugar con los colores.

  16. 16

    Si quieres un toque personal en tu postre agrega sobre los melocotones cortados una capa de crema fina.

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