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Cómo hacer un pastel de tres pisos delicioso

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Pastel de tres pisos

En el siguiente artículo aprenderá a realizar un delicioso pastel de tres pisos con sabor a vainilla, chocolate y marmolado cubierto con merengue italiano, de forma muy simple con sus propias manos ideal para festejar un cumpleaños o para darle una sorpresa a alguien muy especial.

Dificultad
Intermedio
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Base de madera u otro material fuerte que soporte el peso del pastel
  • Mantequilla y harina para embadurnar los moldes
  • 1 molde para horno de 26 centímetros de diámetro
  • 180 centímetros cúbicos de agua
  • 880 gramos de azúcar
  • 6 claras de huevo
  • 200 gramos de chocolate amargo
  • Dulce de leche
  • 1 molde para horno de 22 centímetros de diámetro
  • 30 gramos de cacao
  • 13 huevos
  • 2 cucharadita de esencia de vainilla
  • Colorante vegetal
  • 490 gramos de harina
  • 1 molde para horno de 18 centímetros de diámetro
  1. 1

    Encender el horno a temperatura media. Engrasar y enharinar los tres moldes para torta.

  2. 2

    Para preparar el pastel de vainilla, batir a punto letra 3 huevos con 120 gramos de azúcar. Agregar 1 cucharadita de esencia de vainilla y 120 gramos de harina. Mezclar hasta que los ingredientes se integren perfectamente. Colocar la mezcla en el molde más pequeño. Llevarlo a horno a temperatura media por 30 minutos. Desmoldar y dejar enfriar.

  3. 3

    Para preparar el pastel de cacao, batir a punto letra 4 huevos con 160 gramos de azúcar. Agregarle 130 gramos de harina y 30 gramos de cacao y batir hasta que esté perfectamente integrado. Colocar en el molde 22 centímetros y llevar a horno medio por espacio de 35 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en el centro salga seco. Desmoldar y reservar.

  4. 4

    Para hacer el pastel base marmolado, derretir 200 gramos chocolate amargo y batirlo junto con 6 huevos y 240 gramos de azúcar. Incorporar 240 gramos de harina y una cucharadita de esencia de vainilla. Colocar la mezcla en el molde de mayor tamaño y llevar a horno medio por 35 o 40 minutos. Desmoldar y reservar.

  5. 5

    Sobre la base de madera colocar el pastel de mayor tamaño y colocarle una capa de dulce de leche. Encima asegurar el pastel mediano y ponerle una capa de dulce de leche para colocar el pastel más pequeño.

  6. 6

    Para preparar un merengue italiano, llevar al fuego 180 centímetros cúbicos de agua con 360 gramos de azúcar y dejar que hierva durante unos 15 minutos. Mientras tanto batir las claras de huevo en otro recipiente y agregarle el almíbar una vez listo. Seguir batiendo hasta que esté firme.

  7. 7

    Dividir el merengue en tres porciones y agregarles el colorante vegetal. Cubrir cada piso con uno de los colores y decorar como se desee.

Consejos y Advertencias
  • El merengue italiano puede ser remplazado por cubierta de fondan del color que prefiera.
  • Si lo desea puede rellenar cada uno de los pisos del pastel con crema batida y fresas picadas o duraznos cortados en trocitos.
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