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Pastel de zanahoria con glaseado de chocolate tierno

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Pastel brasileño de zanahoria con glaseado de chocolate

La tarta de zanahoria es una de las grandes desconocidas en la gastronomía española. Sin embargo, fuera de nuestras fronteras y, en especial, en Estados Unidos o Brasil, es una de las favoritas del público junto con la tarta de manzana o de queso. Prueba además a realizar un delicioso pastel de zanahoria con glaseado de chocolate tierno. Te sorprenderás del sabor extremadamente dulce de una verdura que, en nada, ha pasado de ser un ingrediente más de la ensalada a tener un postre para ella sola. En lo que respecta a la presentación, puedes prepararla en taquitos cuadrados, lo cual quedaría muy original, o en las tradicionales porciones de tarta.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Media taza de aceite
  • Tres cucharas de chocolate
  • Media taza de harina
  • Tres tazas de azúcar
  • Cuatro huevos
  • Tres zanahorias ralladas
  • Cinco cucharas de leche
  • Una cuchara de polvo para hornear
  • Una cuchara de mantequilla
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    Primero empezaremos por licuar los huevos, las zanahorias y el aceite. Cuando ya se encuentre todo preparado, añadiremos el azúcar y lo batiremos todo durante unos cinco minutos. A continuación lo echamos sobre un tazón y lo podemos mezclar con el resto de ingredientes a excepción de la levadura.

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    Se ha de mezclar de manera suave con una cuchara de madera. Una vez que haya cogido consistencia lo que será el futuro bizcocho del pastel de zanahoria con glaseado de chocolate tierno, ya se puede introducir en el horno previamente precalentado durante unos cuarenta minutos.

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    Aprovechemos que el pastel de zanahoria hornea para preparar el relleno. Para ello echaremos todos los ingredientes en una cacerola y los mezclaremos siempre a fuego lento hasta que coja la consistencia de un jarabe. Aprovecha ahora para sacar el bizcocho del horno.

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    Es la hora de la cobertura especial del pastel de zanahoria con glaseado de chocolate tierno. Puedes, además, hacer agujeritos para que entre por ellos la cobertura de cacao y, por último, espolvorea el azúcar en granos. También puedes añadir cuantos adornos gustes, comestibles o no.

Consejos y Advertencias
  • Utiliza una cuchara de madera para mezclar los ingredientes
  • Mantén el fuego lento mientras remuevas las mezclas
  • Remata tu tarta con todos los adornos que se te escurran
  • Las cucharas para medir han de ser soperas y las tazas son las utilizadas para el té
  • Prueba a presentar tu pastel de zanahoria en taquitos cuadrados en vez de las porciones tradicionales
  • Puedes incluso escribir nombres con nata o crema pastelera
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