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Cómo hacer un pastel de zanahoria sencilla y sabrosa

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La textura del pastel de zanahoria es única

El pastel de zanahoria es un postre con gran tradición en Estados Unidos, que se ha acabado popularizando en todo el mundo. Y no es de extrañar, porque es una tarta muy natural, sabrosa y jugosa que, además, nos aporta la gran cantidad de vitaminas que posee la zanahoria. También destaca por ser más denso que el resto de bizcochos pero igual, o más delicado de textura que los demás,
Asimismo, es una tarta fácil y rápida de hacer, que puede improvisarse con alimentos que se tienen siempre en la cocina. ¡Una receta sencilla de pastel de zanahoria puede hacerle triunfar en la mesa!

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • 125 ml. de aceite de oliva
  • 250 gramos de zanahoria
  • Un pellizco de nuez moscada rallada
  • 7 gramos de levadura
  • Una cucharadita de canela
  • 200 gramos de harina
  • molde de horno
  • 200 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  1. 1

    Pele y ralle todas las zanahorias, teniendo cuidado de quitarles cualquier posible impureza

  2. 2

    Mezcle con la batidora eléctrica de varillas el azúcar y los huevos hasta que quede una mezcla espumosa

  3. 3

    Vierta el aceite y siga batiendo hasta que quede homogéneo

  4. 4

    Añada la canela y la nuez moscada y remueva con una cuchara de madera

  5. 5

    Añada la zanahoria previamente preparada y asegúrese de mezclar bien

  6. 6

    Mezcle la levadura y la harina en un recipiente a parte

  7. 7

    Añada la harina y la levadura pasándolas por un tamiz y mezcle con una cuchara hasta su completa disolución

  8. 8

    Precaliente el horno a 190º

  9. 9

    Prepare un molde de horno poniéndole aceite y espolvoreando harina por encima

  10. 10

    Hornee a fuego medio entre 30 y 40 minutos, dependiendo de la potencia de su horno

  11. 11

    Saque el pastel del horno y déjelo enfriar unos minutos antes de intentar sacarlo del molde

Consejos y Advertencias
  • Compruebe que el pastel está hecho pinchándolo con un palillo y viendo si éste sale limpio, sin restos de masa
  • Es importante que el pastel esté ben frío antes de que intente sacarlo del molde
  • Una vez desmoldado, deje el pastel sobre una rejilla para que no desprenda humedad
  • Si quiere que el pastel tenga un sabor y color más especiales, opte por el azúcar moreno
  • Si quiere servir el pastel cortado a rebanadas, opte por un molde alargado rectangular
  • Si quiere servirlo con un frosting de decoración, espere a que esté bien frío el pastel de zanahoria antes de ponerlo por encima
  • Existen multitud de variantes de esta receta, que combinan la zanahoria con coco, nueces y otros elementos. También es frecuente cubrir el pastel con un frosting de sabores, principalmente queso
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