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Cómo preparar deliciosas recetas vegetales

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Recetas vegetales

¿Quieres disfrutar de deliciosos platos pero elaborarlos únicamente con productos vegetales? En esta guía voy a enseñarte las mejores recetas que existen. ¡Pruébalas! Además de fáciles de elaborar son realmente deliciosas.

Dificultad
Fácil
Instrucciones
  1. 1

    Un salteado de espinacas con ajo y cebolla es una receta ideal para las cenas. Para elaborarla no tienes más que descongelar previamente las espinacas. Si no son congeladas sáltate este paso.

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    Corta y lava la cebolla en finas tiras. Ten cuidado de no cortarte y sobre una tabla de cortar para no manchar la encimera.

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    Pela un par de ajos. Si le das unos golpecitos antes se pelarán mejor.

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    Corta los ajos en dados muy pequeños o máchalos con un mortero.

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    Sofríe los ajos con un poco de aceite en una sartén caliente y cuando estén dorados agrega la cebolla.

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    Deja que la cebolla pierda su dureza y se cocine lentamente junto a los ajos.

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    Cuando la cebolla tenga un color trasparente echa todas las hojas de espinaca en la sartén para sofreírlas ligeramente. No te asustes si ves algo de líquido en la sartén, las espinacas se componen casi en su totalidad de agua y cuando entran en contacto con el calor de la cocina pierden ese líquido.

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    Saltea las espinacas durante unos minutos y rectifica su punto de sal.

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    También puedes hacer tomates rellenos de verdura. Para ello debes poner a precalentar el horno a 180º.

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    Corta la zona superior de los tomates y con ayuda de una cuchara retira todo el interior.

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    Coloca los tomates en el horno durante unos minutos o hasta que veas que están blandos.

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    Corta un poco de cebolla y de pimiento y sofríelo ligeramente en una sartén con aceite caliente.

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    Pela un trozo de calabaza y cuécelo con agua hirviendo durante al menos 20 minutos.

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    Cuando la calabaza esté cocida retírala del agua y pásala por el pasapurés para elaborar una masa espesa. Rectifica de sal.

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    Coloca un poco de puré de calabaza dentro de los tomates y agrega sobre éste unas tiras de cebolla y pimiento frito.

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    ¿Te apetece un delicioso plato de guisantes con cebolla? Descongela previamente los guisantes.

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    Corta la cebolla en dados muy pequeños y sofríelos con algo de aceite.

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    Haz lo mismo con unos pimientos y agrégalos a la sartén en donde estás friendo la cebolla.

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    Macha unos ajos y agrégalos también. Deja que todo se cocine junto durante unos minutos a fuego lento.

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    Cuando esté a medio dorar agrega los guisantes y sazónalo todo con sal y pimienta.

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    Una vez que los guisantes pierden su dureza vierte sobre la mezcla un poco de vino.

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    Deja que todo el vino se evapore lentamente para que los guisantes adquieran su sabor.

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    Retira los guisantes y colócalos en un plato de presentación acompañado de unas hojas de perejil.

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