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Cómo hacer tomates secos paso a paso

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Cómo hacer tomates secos paso a paso

¿Te gustan los tomates secos? Los tomates secos son deliciosos y te los puedes tomar a modo de aperitivo cada vez que te apetezca. ¡Además son ligerísimos y tienen pocas calorías! ¿Quieres aprender a elaborarlos en casa? Sigue esta receta y lo conseguirás.

Dificultad
Fácil
Instrucciones

Cosas que necesitas

  • Ajo
  • Tomillo
  • Pimienta
  • Aceite
  • Sal
  • Romero
  • Laurel
  • Tomates
  1. 1

    Precalienta el horno a 100º antes de empezar a elaborar la receta. Después de preparar los tomates necesitarás pasarlos a una zona cálida y para ello necesitas poner el horno en funcionamiento al menos 30 minutos antes.

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    Lava cada uno de los tomates con agua fría asegurándote de que en su piel no queda nada de arena.

  3. 3

    Corta los tomates por la mitad. Recuerda hacerlo sobre una tabla para no rayar la encimera ni ensuciarla.

  4. 4

    Coloca cada tomate con la parte abierta mirando arriba sobre la bandeja del horno. También lo puedes hacer en un plato o sobre un papel.

  5. 5

    Espolvorea algo de azúcar sobre los tomates y después agrega algo de sal, de pimienta, de tomillo y de romero.

  6. 6

    Déjalos reposar un instante para que el sabor se mezcle con la carne de los tomates y báñalos con un chorrito de aceite. Si usas aceite de oliva conseguirás un sabor el doble de potente.

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    Coloca la bandeja con todos los tomates dentro del horno y déjalos dentro durante 3 horas. Debes poner una potencia no superior a 100º para que los tomates se cocinen lentamente sin quemarse.

  8. 8

    Revisa de vez en cuando que los tomates no se doran ni se queman. Si ves que alguno se está quemando baja un poco la temperatura del horno.

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    Cuando los tomates estén cocinados retíralos del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de seguir.

  10. 10

    Introduce en el recipiente en el que vas a conservar los tomates algo de romero, de tomillo y de laurel y ciérralo durante un momento. De esa forma los tomates que se conserven allí tendrán un aroma increíble.

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    Termina poniendo dentro del tarro algo de pimienta y un diente de ajo.

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    Introduce los tomates dentro del recipiente y agítalo un poco para mezclar todos los ingredientes.

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    Cubre los tomates con aceite de oliva y cierra el tarro.

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    Deja el tarro cerrado durante al menos 10 minutos.

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    Abre el recipiente y colócalo al baño María durante un par de minutos.

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    Pasado el tiempo cierra rápidamente el recipiente. De esa forma lo sellarás consiguiendo que los tomates se mantengan perfectos durante meses.

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    Cuando quieras usar algún tomate para adornar y ensalzar el sabor de tus ensaladas o simplemente para tomarlos como un aperitivo abre el tarro y saca todos los que quieras. Después cierra el tarro y guárdalo en un lugar fresco.

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